Указания
Впервые я соус из баранины, попробовала у моего мужа бабушки. Этот был самый вкусный суп что я пробовала, его вкус я помню до сих пор. С этого дня я стала фанатом , того мяса которое всегда обходила стороной. Мое любимое мясо стало баранина. Я ее практически заменила на свинину, и предпочитаю больше чем говядину. Но у каждого свои вкусу, и я свои навязывать не буду. Просто предлагаю попробовать густой картофельный суп, как назвали бы его в другой стране. Но в Грузии густые супы принято называть СОУС. И так, сегодня рецепт самого вкусного супа из баранины…
Ингредиенты:
- Баранина700-1000 гр
- Картофель 6-7 шт
- Лук 1 шт
- Чеснок 3 дольки
- Аджика или острый перец
- Помидор 1 шт. ( или томатная паста 1-2 ст.л.)
- Петрушка, кинза (если сезон красный рейган — базилик)
- Соль
Как приготовить
Баранину режим на мелкие куски и заливаем водой, солим и отварим до полной готовности. В процессе варки когда закипит бульон снимите пенку и варите приблизительно 2 часа.
Тем временем нарежьте очистьте и крупно нарежьте картошку.
Когда мясо будит полностью готово, добавьте к нему крупно нарезанный картофель и варите до готовности картошки.
Лук мелко порежьте, и немного поджарьте на растительном масле, до прозрачности. Добавите мелко нарезанные помидоры или томатную пасту, и поджарьте все вместе, чтоб помидор не было видно.
Добавить лук в суп, приправить аджикой, или острым перцем, до солить по вкусу и проварить пару минут, добавить рубленую зелень, и рубленный чеснок, и практически через минуту выключить газ и накрыть крышкой. Самый вкусный суп из баранины, а точнее соус из баранины готов!
Приятного аппетита!
Тем временем нарежьте очистьте и крупно нарежьте картошку.
Когда мясо будит полностью готово, добавьте к нему крупно нарезанный картофель и варите до готовности картошки.
Лук мелко порежьте, и немного поджарьте на растительном масле, до прозрачности. Добавите мелко нарезанные помидоры или томатную пасту, и поджарьте все вместе, чтоб помидор не было видно.
Добавить лук в суп, приправить аджикой, или острым перцем, до солить по вкусу и проварить пару минут, добавить рубленую зелень, и рубленный чеснок, и практически через минуту выключить газ и накрыть крышкой. Самый вкусный суп из баранины, а точнее соус из баранины готов!
Приятного аппетита!
