Цукаты

Цукаты

 

цукаты

1/2~2/3 стакана мелко порезанных корочек (апельсинов, лимонов или мандаринов)
1/2 стакана сахара

Корочки положить в кастрюлю, залить водой и варить 1 час, трижды меняя воду на другую.

Воду  слить. Порезанные корочки положить в кастрюлю и всыпать сахар.
Варить на слабом огне при помешивании до полного испарения воды.Сахарные корочки выложить на покрытый пергаментом противень в один слой и подсушить при t=80°С.

Прочитано: 334 раз(а)
Комментарии к записи "Цукаты"
Перейти к форме комментирования
  1. Спасибо,рецепты замечательные.

  2. спасибо большое! я искала этот рецепт очень долго

  3. Я сначала вымачиваю нарезанные корочки несколько дней в воде, ежедневно меняя воду, а потом варю в сиропе. Если сделать сироп больше , то получается оригинальное варенье

    • Да есть такой способ приготовления цукат. Попробуйте моим способом. Цукаты тоже не имеют горечи и их как чипсы дети кушают :) (хотя не это мая цель их приготовления, я для штоллена готовлю цукаты)

  4. Марина, спасибо за рецепт! Так вот они какие, настоящие цукаты!!!! А то, что мы до сих пор пробовали, это цветное ГМО концентрированное :) Домашние цукаты это настоящее лакомство, ароматные, яркие, вкусные! Как конфетки:) Я их сделала для штоллена, но не удержались и уже так попробовали. Из 2 апельсин, 1 мандарина и пол-лимона получился целый противень. Такие красивые, светятся прям, и до чего вкусные. Я думала, что приготовить цукаты сложно, а оказалось, всё просто, с твоими советами. Спасибо! :D

    • Спасибо Юль за комментарий и фотографии, я когда готовлю цукаты, я их так тоже кушаю, вместо конфет! Очень люблю. А не люблю химические, цветные с магазина... Мне их запах даже не нравится, не говоря о вкусе! Теперь и ты знаешь разницу! :))))

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Буду рада увидеть Ваш фотоотчёт по рецепту! :) Вы можете прикрепить фото к Вашему комментарию. Ширина 300 пикселей, формат jpg, png, gif.
* Обязательные для заполнения поля