Указания
Нежное воздушное тесто из творога, идеально подходит для ватрушек, и творожных пирогов со всеми возможной начинкой. Сегодня привожу пример ватрушек из дрожжевого творожного теста, они получаются очень мягкие, вкусные и ароматные. Детишкам очень нравятся!
Ингредиенты:
- Яйцо 1 шт
- Молоко 1 ст
- Творог 200 гр
- Сухие дрожжи 7 гр
- Соль 1/2 ч.л.
- Сахар 3 ст.л.
- Масло сливочное 100 гр
- Растительное масло 2 ст.л.
- Мука 500 гр
Начинка для ватрушек:
- Творог 200 гр
- Сахар 3 ст.л.
- Ваниль
Как приготовить
Дрожжи и 1 ст.л. сахар смешать с 50 мл. теплой воды. Отставить на 10 мин. в сторону.
Масло нарезать не большими кусочками , положить в молоко и поставить на газ. Немного подогреть. Масло к этому моменту не растает, но станет немного мягче.
В отдельной посуде взбить теплое молоко, соль, сахар творог. Добавить в яйцо и дрожжи, опять взбить. Добавить половину муки, перемешать и всыпать вторую половину. Замесить мягкое тесто. Муку может придется добавить. Это зависит от влажности творога и качества муки. Когда будите замешивать тесто влейте в него растительное масло, и старайтесь месить подольше.
Замешенное тесто накрываем полотенцем, тепло укутываем и ставим подходить в теплое место. Как тесто подойдет опустим его и пусть подойдет еще раз. Хорошо если у Вас достаточно времени и вы опустите тесто во второй раз , а на 3й будите формировать изделия.
Для начинки:
Перетрите творог с сахаром и ванилью.
Как формировать показано на фотографиях!
Дрожжевое тесто из творога готово!
Масло нарезать не большими кусочками , положить в молоко и поставить на газ. Немного подогреть. Масло к этому моменту не растает, но станет немного мягче.
В отдельной посуде взбить теплое молоко, соль, сахар творог. Добавить в яйцо и дрожжи, опять взбить. Добавить половину муки, перемешать и всыпать вторую половину. Замесить мягкое тесто. Муку может придется добавить. Это зависит от влажности творога и качества муки. Когда будите замешивать тесто влейте в него растительное масло, и старайтесь месить подольше.
Замешенное тесто накрываем полотенцем, тепло укутываем и ставим подходить в теплое место. Как тесто подойдет опустим его и пусть подойдет еще раз. Хорошо если у Вас достаточно времени и вы опустите тесто во второй раз , а на 3й будите формировать изделия.
Для начинки:
Перетрите творог с сахаром и ванилью.
Как формировать показано на фотографиях!
Дрожжевое тесто из творога готово!
