Указания
Вкусный и нежный брауни с сыром маскарпоне. Шоколадный и влажный с покрытый вкусным ганашем.
Ингредиенты:
- Яйца 3 шт
- Сливочное масла 200 гр
- Маскарпоне 100 гр
- Сахар 200 гр
- Горький шоколад 90 гр
- Мука 65 гр
- Какао 30 гр
- Ванильный сахар 1 ч.л.
- Соль 1/4 ч.л.
Для шоколадного ганаша:
- Сливки 35% 110 мл
- Горький шоколад 100 гр
- Сливочное масло 35 гр
- Сахарная пудра 2 ст.л
Как приготовить
Сначала готовим брауни:
Шоколад порубить и сложить в миску. Растопить сливочное масло и влить в шоколад. Оставить на 30 секунд и перемешать. Добавить сахар, ванильный сахар и соль, перемешать. Добавить просеянное какао, перемешать. По одному добавлять яйца, перемешивая. Положить маскарпоне, перемешать. И в конце всыпать муку и перемешать до однородности. Перелить тесто в смазанную сливочным маслом форму и выпекать 35 в разогретой до 160 градусов духовке. Готовый корж вынуть из духовки, поставить остужаться и приготовить шоколадный ганаш.
Шоколад порубить:
Сливки нагреть до кипечения, но не кипятить и залить шоколад. Через пару минут перемешать. Добавить мягкое масло и сахарную пудру, перемешать. Ганаш вылить на брауни и убрать в холодильник на ночь.
Шоколад порубить и сложить в миску. Растопить сливочное масло и влить в шоколад. Оставить на 30 секунд и перемешать. Добавить сахар, ванильный сахар и соль, перемешать. Добавить просеянное какао, перемешать. По одному добавлять яйца, перемешивая. Положить маскарпоне, перемешать. И в конце всыпать муку и перемешать до однородности. Перелить тесто в смазанную сливочным маслом форму и выпекать 35 в разогретой до 160 градусов духовке. Готовый корж вынуть из духовки, поставить остужаться и приготовить шоколадный ганаш.
Шоколад порубить:
Сливки нагреть до кипечения, но не кипятить и залить шоколад. Через пару минут перемешать. Добавить мягкое масло и сахарную пудру, перемешать. Ганаш вылить на брауни и убрать в холодильник на ночь.
