Ингредиенты
-
2 кг Инжира
-
2 кг Сахара
Указания
инжировое варенье
Все знают что варенье из инжира очень вкусное! А знаете ли вы его лечебные свойства? В Грузии каждый знает, что если дома у кого-то кашель, а лекарства не помогают, спасет баночка варенья из инжира! Для этого нужно в кипящее молоко добавить ложечку инжирового варенья (сок и плод инжира) и через пару секунд выключить газ. Перелить в стакан и как немного остынет выпить. Молоко с инжиром согреет ваше горло и бронхи и поможет откашляться, не хуже лозалвана. Поэтому в каждом грузинском доме варят это варенье. Для инжирового варения пропорция сахара с инжиром 1:1. Инжир не должен быть после дождя. Отбирайте не переспелый инжир, чтоб он не был раскрывшимся. Цвет инжира белый или темный тоже не имеет принципиального значения.
Шаги
|
1
Готово
|
Целый инжир промыть если это необходимо. Наколоть вилкой в 2х местах. Поместить в посуду, в которой будем варить варенье и засыпать сахаром. Подержать ночь. |
|
2
Готово
|
На утро довести до кипения и проварить 10 минут. Накрыть полотенцем и оставить до следущего дня, на следующий день тоже проварить 10 минут и опять оставить еще на следующий день. На 3й день простерилизовать банки с крышками на резьбе. Поставить варить варенье и дать покипеть 10-15 мину. Прежде чем закладывать в банки попробуйте, чтоб инжир проварился (но не развалился). Кипящее варение закладывайте в банки и сразу же закрывайте крышками. Переверните банки и дайте полностью остыть. Остывшие баночки хранятся пару лет. Инжировое варенье готово! |
