Торт из баклажанов

Баклажаны помыть, порезать кружочками, посолить, положить в ёмкость и оставить на 30 минут. После слить получившуюся жидкость и обжарить колечки на растительном масле до золотистого цвета с двух сторон.
Положить обжаренные колечки в дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло.

Помыть помидоры, порезать также колечками.
Сыр потереть на средней терке.
Чеснок продавить через пресс.
Зелень мелко порезать.

Взять форму для выпекания, заложить её хорошенько фольгой, чтобы края сильно свисали.
На самое дно формы выкладываем слоем баклажанов, солим, посыпаем зеленью , сыром и чесноком, дальше кладём слой помидор.
Слои повторяем, пока все ингредиенты не закончатся. Не забываем солить понемногу.
Сверху хорошенько завернуть фольгой.
Поставить в разогретую духовку до 180 градусов и выпекать около одного часа.

Достать форму, положить сверху плоскую тарелку и с помощью полотенца перевернуть.
Оставить тортик остывать.
Кушать лучше остывшее блюдо.
Торт из баклажанов готов! Приятного аппетита!