Ингредиенты
-
300 гр Тыквы
-
1 небольшой Кабачок
-
1 небольшая Морковь
-
2 клубня Картофеля
-
1 Репчатый лук
-
1-2 шт Помидоры
-
1 Перец болгарский
-
Черный перец
-
Соль
Указания
Вкусный крем суп из тыквы с кабачком. Один из моих любимых рецептов это СУП-ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ, на его основе, я решила добавить в суп кабачок, и посмотреть что выйдет. И хочу сказать, что суп-пюре из тыквы с кабачком заслуживает внимания. Хоть и готовиться суп очень просто, получается он очень вкусным, нежным и полезным. Чтобы добавить сытости супу, можно его подавать с сухариками.
Шаги
|
1
Готово
|
Как приготовитьКак приготовить суп-пюре из кабачка и тыквыДля начала сделаем поджарку, а точнее потушим лук и помидор. Для этого лук нарежьте на полукольца, а полукольца разделите еще на 2 части. Потушите его в небольшом количестве растительного масла. С 2х помидор снимите шкурку и натрите на терке. Как лук станет прозрачным добавьте к нему натертые помидоры. Потушите лук с помидорами минут 15-20. Если используете томатную пасту, разведите 2 столовые ложки томатной пасты в половине стакана воды и тоже добавьте к луку. |
|
2
Готово
|
Нарежьте овощи: тыкву, кабачок, морковь, картофель и болгарский перец на не большие, одинаковые кусочки. Сложите их в кастрюлю и залейте водой (у меня кастрюля на 3 литра), немного посолите и поставьте варится до полной готовности всех овощей, к готовым овощам добавьте поджарку. |
|
3
Готово
|
Суп слегка остудите. В чашу блендера поэтапно, налейте суп и взбейте. Обычно я не взбиваю все разом, так как не помещается все в за один раз, а делю на пару раз. Влить в чистую кастрюлю взбитый супчик, посолить и поперчить по вкусу и еще раз дать закипеть, овощной суп с тыквой и кабачком готов. Подавать посыпав зеленью и сбрызнуть оливковым маслом. Приятного аппетита! |
