Указания
Сегодня я предлагаю Вам попробовать незабываемое, вкусное, праздничное блюдо из карпа начиненного гречкой , в соусе из сметаны с пивом запеченного в фольге. Купив зеркального карпа, я долго перебирала рецепты, их было множество. Но меня заинтересовал именно этот рецепт своей простотой. Это блюдо из белорусской кухни. Хотя очень смущало тат факт что в начинке гречка, я не могла перебороть себя и не приготовить его. Позвав родителей на семейный обед, я запекла карпа в фольге! Моему восторгу не было придела!!!! Рецепт превзошел все мои ожидания! Карп и в правду получился очень вкусный, и гречка к нему очень подошла. Я уверенна что еще не один раз приготовлю карпа по этому замечательному рецепту. Очень рекомендую это блюдо как на праздничный стол, так и на стол для семейного обеда.
Ингредиенты:
- Карп (у меня зеркальный) 1200- 1500 кг
- Гречка 1 ст
- Яйцо 1 шт
- Лук 1 шт
- Сметана 4 ст.л.
- Пиво (светлое) 1 ст
- Соль
- Перец
как приготовить запеченного карпа в фольге:
Лук мелко нарезать, и слегка поджарить на растительном масле. Остудите.
Добавьте к гречке лук и яйцо, посолите и поперчите, перемешайте.
Карпа очистите от чешуи, внутренностей, жабр и хорошо промойте. Надрежьте кожу карпа если Вам нравиться клеточкой. Вообще это делают с мелкой рыбой чтоб прожарить кости, но здесь это не работает, как мне кажется это просто для красоты. Начините карпа начинкой. Скрепите зубочистками.
Форму где будите выпекать карпа застелите фольгой, если фольга не больших размеров, сложите ее крест на крест. Бумагу немного смажьте растительным маслом и выложите на ее карпа.
Сметану смешать с пивом и полить этим соусом карпа. Завернуть аккуратно карпа в фольгу, постараться , чтоб соус не вытек.
Поставить форму с карпом в разогретую до 180 гр. духовку и выпекать 30 минут. Через 30 минут раскрыть фольгу, и подрумянить карпа. Теперь готовьте карпа до полной готовности .
Рецепт запеченного карпа в духовке порадует Вас и Ваших близких! Угощайтесь на здоровье!
