Указания
Предлагаю очень старый рецепт фаршированной утки в духовке. Этот рецепт семейный, семьи моего мужа. Утка с рисом и кондари (чабер) невероятный вкус! Яблоки к утки добавила уже я самостоятельно. Как я считаю они только украсили вкус утки. Утка с яблоками очень вкусное, праздничное блюдо. Когда я его готовлю, у всех моих родных праздник! Так как я всегда всех приглашаю к себе, и это уже традиция. Даже те, кто не любит мясо утки, не отказываются от плова! Самое Вкусное в этом блюде это НАЧИНКА-плов!!!!Иногда я делаю начинки больше, чем помещается в утку, и кладу ее на противень, а сверху нее как на перину, укладываю утку. Конечно вкус риса отличается от того что приготовится внутри утки и , тот что на противне, но он тоже получается очень вкусный! Я очень рекомендую приготовить эту Праздничную утку, дорогим и близким Вам людям! Эта утка будет ЦАРИЦЕЙ Вашего стола, на любом празднике! Могу с полной уверенностью заявить, что это самое вкусное и любимое блюдо для меня!
Ингредиенты:
- Утка 1 шт
- Потроха от 1 утки (обязательно)
- Рис 1,5 ст
- Лук 1 шт
- Морковь 1 шт
- Яблоки кислого сорта 1 -1,5 кг
- Кондари (чабер) -1 ч.л.
- Соль
- Перец
- Аджика (без помидор ) или сухой перец чили
- Майонез
Как приготовить
Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке и вместе и слегка поджарить на растительном масле.
Утиные потроха очень мелко порезать смешать с рисом, луком и морковью ,посолить, поперчить, добавить кондари (чабер) и по желанию перец чили.
Начинить утку начинкой и зашить, обратите внимание, что в горло вмешается очень много начинки.
Майонез смешайте с аджикой, если у Вас нет настоящей аджики только из перца (без яблок , помидоров, моркови- это не аджика) , то добавьте в майонез перец чилли и обмажьте очень хорошо этой смесью утку.
Положить на противень и обложить кислым сортом яблок. Поместить в духовку ( можно и в микроволновку. В микроволновке готовьте на режиме гриль + микроволны около часа) Как яблоки испекутся вытащить их раньше утки. В духовке утка с яблоками и рисом готовится долго 1,5- 2 часа. Так как потрошки должны приготовится. Если утку вытащите раньше, потроши могут остаться сырыми. Время от времени переворачивайте утку и поливайте образовавшимся соком. Если Вы сможете проверить готовность потрошков то это будет очень хорошо. И так утка фаршированная рисом готова! Счастливых Вам праздников!
