Ингредиенты
-
6-7 шт Баклажан
-
1 пучок Зелени кинзы
-
1 пучок Зелень петрушки
-
по вкусу Острый перец
-
Соль
-
0,5 - 1 стакан Уксус 5-6%
-
6-7 зубчиков Чеснока
Указания
Баклажаны маринованные с зеленью целиком. Вкуснейший рецепт как для праздничного стола, так и для будних дней. Острые, пряные и вкуснейшие маринованные баклажаны по-азербайджански.
Шаги
|
1
Готово
|
У баклажанов отрезать плодоножки и проварить минут 7-10 в солёной воде. |
|
2
Готово
|
Откинуть на дуршлаг и поставить под небольшой гнёт остывать. |
|
3
Готово
|
Начинка: петрушку и кинзу мелко порезать, добавить мелко нарезанный чеснок и острый перчик, немного соли. Перемешать, слегка растирая ложкой. |
|
4
Готово
|
Остывшие баклажаны надрезать, но не до конца и начинить зеленью. |
|
5
Готово
|
Сложить в посуду, удобную вам и залить уксусом, чтоб он покрыл баклажаны. Мариновать баклажаны под гнетом. |
|
6
Готово
|
Через несколько дней можно пробовать! Приятного аппетита! |
