Ингредиенты
-
2-3 вилка Капусты
-
1 Свекла (бурак)
-
0,5 ч.ложки Перец горошком
-
1 Красный острый перец
-
1 головка Чеснока
-
Листья сельдерея
-
Зелень укропа
-
5 Лавровых листа
-
1 ст.л на 1 литр воды Соль
Указания
Квашеная капуста по-грузински со свеклой, вкусный домашний рецепт. В грузинской кухни большое значение придают соленым овощам მჟავე — точный перевод кислый . Соления делают в Грузи из огурцов , перцев, капусты, чеснока, джон джоли, Как готовить лук порей, Салат из зеленых помидор на зиму . На грузинских застольях, пусть это скромный обед в семейном кругу или банкет, обязательным блюдом на столе будет მჟავე. Так как грузины любят закусывать еду чем- то кисленьким и зеленью. И запивать все это Вином! Сейчас я расскажу, как делать капусту.
Шаги
|
1
Готово
|
Капусту нарезать на 4 или на 8 частей смотря от размера капусты. Свеклу режим кружочками. В большую эмалированную кастрюлю (можно в большой стеклянный баллон) Сложить в один ряд капусту, сверху положим немного свеклы, сельдерей (можно и укроп), пару зубчиков чеснока, пару лавровых листа и немного черного перца и красный стручковый перец. Сверху сложить второй слой капусты и повторить все ингредиенты заново. Пока не закончиться капуста. |
|
2
Готово
|
Поставить на газ воду ( смотрите по размеру вашей кастрюли) , растворить в ней соль. На литр воды идет 1 столовая ложка с большой горкой соли дать закипеть. И горячим рассолом залить капусту . Положить на капусту тарелку или крышку и сверху поставить груз. Поставить капусту в прохладное место на 5-7 дней. |
|
3
Готово
|
Приятного аппетита! |
