Ингредиенты
-
500 гр Куриной печени
-
4 головки Репчатого лука
-
120 гр Сливочного масла
-
150 мл Белого сухого вина
-
Соль
-
Черный перец
-
Парика либо Красный острый перец
-
Растительное масло
Указания
Куриная печень с луком и белым вином – по венециански. Одно из фирменных блюд Венеции. Вкуснейшее нежное блюдо, достойно любого стола и любых гостей.
Шаги
|
1
Готово
|
Тонкими перьями нарежем лук. Переложим в сковороду, добавим пару ложек растительного масла и пожарим на медленном огне до прозрачности. Как лук станет прозрачным добавим к нему вино и продолжим жарить, пока вино не выпариться и лук не станет карамельный (не пережарить) |
|
2
Готово
|
Каждую печенку немного нарезать (на 2-3 кусочка). И быстро обжарить на сливочном масле на отдельной сковороде. |
|
3
Готово
|
К готовой печенке добавить готовый лук, соль, перец перемешать и продолжить готовить пару минут. |
|
4
Готово
|
Попробуйте печень, если не выходит сукровица, то печень готова. Не передержите ее на огне. Вкуснейшее блюдо готово! Приятного аппетита! |
