Указания
Кучмачи это очень вкусное блюдо, которое готовиться из внутренностей с добавлением грецких орех. . Наиболее вкусные кучмачи получаются из внутренностей молодых поросят. Но так же можно взять и говяжьи и свиные и бараньи внутренности.
Ингредиенты:
- Легкие 1 пара
- Печень 1 шт
- Сердце 1 шт
- Гранат 1 шт
- Лук 1 шт
- Чеснок 2 шт
- Грецкие орехи 150 гр
- Соль
- Перец
- Кондари (Чабер)
Как приготовить
Внутренности желательно теленка или поросенка , если будите брать взрослого животного получится очень много. Берите пол порции.
Внутренности отварить до готовности. Остудить, и порезать мелкими кубиками.
Порезать луковицу на мелкие кубиками и обжарить на растительном масле.
Потолочь в ступе: орехи, соль, перец, чеснок, кондари (чабер)
разломать гранат и вытащить зерна.
Все ингредиенты перемешать , проверить на соль и перец и по необходимости посолить и поперчить.
Внутренности отварить до готовности. Остудить, и порезать мелкими кубиками.
Порезать луковицу на мелкие кубиками и обжарить на растительном масле.
Потолочь в ступе: орехи, соль, перец, чеснок, кондари (чабер)
разломать гранат и вытащить зерна.
Все ингредиенты перемешать , проверить на соль и перец и по необходимости посолить и поперчить.
Как видите на фотографии кучмачи у меня получились разные, так как в один раз чего-то положила больше, а чего то меньше. Поэтому придерживайтесь своего вкуса и кладите в блюда больше того продукта, который Вам больше нравиться .
