Указания
Вкусное второе блюдо из печени, которая подойдет к разному гарниру. Солянку из печени можно подать как с пюре, так и с рисом и гречкой.
Ингредиенты:
- Говяжья печень 1 кг
- Яйца 2 шт
- Мука для панировки
- Лук 3-4 шт
- Томат 1 ст.л.
- Чеснок 2 зубчика
- Соль
- Перец
Как приготовить
Печень почистить от пленок и нарезать на не большие кусочки. Взбить яйца обмакнуть каждый кусочек в яйца, потом в муку и быстро обжарить с обоих сторон в кипящем масле. Жарим одним слоем на сковороде не более 2х мин с каждой стороны.В отдельной кастрюле потушить лук , добавить томат и сразу же добавить печень. Продолжать тушить до готовности, но не долго, как печень при надрезе перестанет кровить, значит готова. В конце добавить толченный чеснок, соль и перец. Следить за тем чтоб печень не стала жесткой. Печень не любит долгой готовки.
