Указания
Крольчатина признана диетическим и деликатесным мясом не только в русской, но и других национальных кухнях мира. Особенно блюда из кроля популярны в Странах Средиземноморья особенно популярны блюда из крольчатины. Кролика фаршируют, запекают,жарят, тушат в вине жарят, сливках, сметане. Кролик, приготовленный в сметане, является наиболее вкусным и полезным и считается одним из самых распространенных блюд, из мяса кролика.
Ингредиенты:
- Кролик 1 тушка
- Сметана 200 гр.
- Растительное масло
- Лук 2 шт
- Соль
- Перец
- Лавровый лист 1 шт
- Зелень по желанию
Как приготовить
Тушку кролика разделить на порции и залить водой подкисленной уксусом и оставить на несколько часов.
Мясо посолить, обвалять в муке и обжарить казанке или железной кастрюле до образования корочки. Добавить репчатый лук и обжарить до золотистого цвета. Добавить воды и тушить, примерно, полчаса. Затем влить сметану, добавить лавровый листик, несколько горошин душистого перца и дать потушиться на слабом огне минут 10. В конце добавить зелень. Приятного аппетита!
Мясо посолить, обвалять в муке и обжарить казанке или железной кастрюле до образования корочки. Добавить репчатый лук и обжарить до золотистого цвета. Добавить воды и тушить, примерно, полчаса. Затем влить сметану, добавить лавровый листик, несколько горошин душистого перца и дать потушиться на слабом огне минут 10. В конце добавить зелень. Приятного аппетита!
