1 2
Кимчи ферментированный домашний

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этой ссылкой

Ингредиенты

2-3 качана Пекинской капусты
4 ст.ложки Соли
6 шт Перца чилли
1 шт Репчатого лука
2 ст. ложки Сахара
12 зубчиков Чеснока
5 см свежего Корня имбиря
200 гр Дайкона (белой редьки)
4 ст.ложки Устричного соуса
1,5 стакан Воды
4-5 веток Зеленого лука

Пищевая ценность

40
Каллории
2 гр
Белки
0,8 гр
Жиры
7 гр
Углеводы

Кимчи ферментированный домашний

Особенности:
  • Spicy
  • Vegan
Кухня:

    Журнал Health[en] включил кимчи, в список одного из 4 продуктов: «Самая здоровая еда в мире» содержит ряд молочнокислых бактерий, среди которых типичный для данного продукта вид Lactobacillus kimchii

    • Средне

    Ингредиенты

    Указания

    Поделиться

    Кимчи ферментированный домашний. Официальных рецептов кимчи более 200, они сильно различаются в зависимости от используемых ингредиентов, географического района и времени года.
    В северных районах Кореи в кимчи добавляют обычно меньше соли и красного перца, реже используют морепродукты. На севере более распространено кимчи в рассоле. В южных провинциях, более обильно используют соль, жгучий красный перец и такие приправы, как маринованные анчоусы, маринованные креветки, жидкий соус из анчоусов или устриц.
    Не все сорта кимчи обладают острым вкусом. В частности, белое кимчи (пэк кимчхи) делают из пекинской капусты без добавления красного перца. Но независимо от рецепта, кимчи то блюдо, которое обязательно должно стоять на столе во время обеда.

    Шаги

    1
    Готово

    Капусту порезать вдоль на 4 части. Промытые листья капусты, дать стечь воде и переложите в большую миску, руками промажьте каждый лист капусты солью, массируйте в течение нескольких минут, пока она не начнет размягчаться. Пусть стоит при комнатной температуре около 2 часов, пока капуста не размякнет.

    2
    Готово

    Все остальные ингредиенты поместить в бендер и измельчить. По желанию дайкон можно тонко нарезать, а не измельчать в блендере.

    3
    Готово

    Отожмите капусту от жидкости. И нанесите на каждый листик соус.

    4
    Готово

    Сложите все в эмалированную кастрюлю, накройте тарелкой и сверху поставьте груз. Оставить при комнатной температуре на 2 дня.

    5
    Готово

    Через 2 дня кимчи готово. Можете подавать к столу, а хранить нужно теперь в холодильнике. Храниться кимчи очень долго. Приятного аппетита!

    MARI

    пышный яблочный пирог с медом на кефире
    предыдущий
    Пышный яблочный пирог с медом на кефире
    сардины в духовке по итальянски. гратен из сардин
    следующий
    Сардины в духовке по-итальянски. Гратен из сардин
    пышный яблочный пирог с медом на кефире
    предыдущий
    Пышный яблочный пирог с медом на кефире
    сардины в духовке по итальянски. гратен из сардин
    следующий
    Сардины в духовке по-итальянски. Гратен из сардин
    Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here