Ингредиенты
-
5 шт Груш
-
400 мл Красного вина
-
1-3 ст.л Сахара
-
1/3 палочки Корицы
-
2 гвоздика Гвоздики
-
1/4 часть Цедры апельсина
-
Грильяж
-
120 гр Сахара
-
50-70 гр Грецкие орехи или фисташки
Указания
Груша в красном вине с грильяжем и мороженным. Очень красивый и вкусный десерт груша в красном вине с домашним грильяжем. Готовить Пьяную грушу совсем не сложно. Груша получается очень пряной и ароматной, я немного подкорректировала под свой вкус количество гвоздики и корицы. В рецептах пишут о целой палочки корицы, но мне это кажется перебор, 1/3 вполне достаточно. Подовать такую грушу можно с шариком мороженого, а можно с веточкой мяты.
Шаги
|
1
Готово
|
Сахар насыпьте в сковороду, и поставить на огонь. Постоянно помешивая дождитесь чтоб сахар превратился в карамель. Как сахар поменяет цвет не дожидаясь чтоб он подгорел вылейте карамель или леденец (как Вам больше нравиться) на бумагу для выпечки. Сверху распределите орехи. Через минут 5 грильяж готов. Просто поломайте его прям на бумаге и он прекрасно от нее отойдет. |
|
2
Готово
|
Помоем и очистим от кожуры груши. С каждой груши отрежем основание, чтоб груша могла красиво стоять на блюде. |
|
3
Готово
|
Вино поставить на огонь, добавим по вкусу сахар, корицу, гвоздику, цедру. Хорошо перемешать, до растворения сахара. Как закипит сложить в вино груши и варить приблизительно 15 минут. В середине варки груши переверните на другой бок. Как груши будут готовы вытащить их с кастрюли и сервировать. |
|
4
Готово
|
С вина выньте корицу, гвоздику и цедру и уварите вино в половину. Соус должен стать густым. |
