Ингредиенты
-
400 гр Спагетти
-
120 гр Бекон (ветчина, панчетта, гуанчиале)
-
3 Яйца
-
50 гр Сыра пармезан
-
1 зубчик Чеснока
-
4 ст.л Оливкового масла
-
Соль
-
Черный перец
Указания
Домашняя паста карбонара. Классическое итальянское блюдо — паста карбонара (итал. Pasta alla carbonara), вкусное, но колорийне блюдо. Спагетти карбонара, или паста карбонара, готовиться преимущественно из длинных сортов макаронных изделий. Соус карбонара готовится из гуанчиале (guanciale) — сыровяленые свиные щёки, тогда паста карбонара получается наиболее вкусной и правильной.
Шаги
|
1
Готово
|
Поставить подсоленную воду на газ, чтоб отварить спагетти, до состояния аль денте. Пока они будут готовиться займемся беконом. |
|
2
Готово
|
Яйца взболтать вилкой, посолить и поперчить. Добавить тертый сыр и еще раз перемешать. |
|
3
Готово
|
Чеснок мелко порубить и слегка обжарить на оливковом масле, добавить кусочки бекона обжарить до золотистой корочки. |
|
4
Готово
|
С готовых спагетти слить воду и сразу смешать, сначала с беконом , а потом взбитыми яйцами с сыром. Делать это необходимо очень быстро. И сразу же сервировать и подавать. Приятного аппетита! |
