0 0
Фарш с горошком. Кхема – индийское карри

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этой ссылкой

Фарш с горошком. Кхема – индийское карри

Кухня:
  • Легко

Ингредиенты

Указания

Поделиться

Фарш с горошком. Кхема – индийское карри из бараньего (или куриного) фарша с горохом. Так как в Индии запрещено употребления в пищу говядины, Кхема готовиться из бараньего или куринного фарша. Вы же на своей кухне можете заменить баранину на любое другое мясо. Индийская кухня, это большой набор специй, ароматов и вкусов в одной тарелке. Кхему можно подавать с рисом, либо в лепешках чапати, либо в пите.
Если у Вас нет готовой приправы гара масала, ниже я научу как ее готовить по рецепту шеф-повара Аарти

Шаги

1
Готово
10 минут

Как приготовить говяжий фарш с горошком

В большой сковороде на умеренно сильном огне подогрейте 3 ст.л. растительного масла. Положите лук и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте чеснок и имбирь и обжаривайте еще минуту. Добавьте кориандр, паприку, гарам масала, кумин, кайенский перец (если используете) и готовьте минуту.

2
Готово
10 минут

Положите фарш, разделяя на кусочки ложкой, и обжарьте, пока не исчезнет розовый цвет.

3
Готово
10 минут

Добавьте томаты, 1 стакан воды, посолите и поперчите. Посыпьте свежим зеленым горошком. Хорошо перемешайте и тушите, неплотно накрыв крышкой, примерно 10 мин. или, если используете замороженный горошек, добавьте его на этом этапе и готовьте еще 5 мин., неплотно накрыв сковороду крышкой. Если готовите с консервированным горошком кладите его в самом конце, когда помидоры будут совсем готовы. Посыпьте молотой кинзой и оставьте на огне еще на 2 минуты.

4
Готово

Кхема – индийское карри готово! Подавать можно как самостоятельное блюдо, так с рисом или питой. Приятного аппетита!

5
Готово

Как приготовить гара масалу дома

Корица 3 больших палочки
Гвоздика 3 ст. л.
Кардамон зеленый 1/4 столовые ложки
Кардамон черный 4 плода
Кардамон зеленый (очистить и выбросить шелуху, чтобы получилось примерно 2 ст. л. семян), Черный кардамон (очистить и выбросить шелуху, чтобы получилось примерно 1 ст. л. семян)
В мельнице для специй или кофемолке смешайте палочки корицы, гвоздику, семена зеленого кардамона, семена черного кардамона (если используете) и хорошо измельчите. Храните смесь специй в герметичном контейнере вдали от прямых солнечных лучей.

MARI

Cуп рамен домашний
предыдущий
Cуп рамен домашний
шпинат с яйцом в лаваше
следующий
Шпинат с яйцом в лаваше
Cуп рамен домашний
предыдущий
Cуп рамен домашний
шпинат с яйцом в лаваше
следующий
Шпинат с яйцом в лаваше