Овощи под соусом бешамель

Указания

Овощи под соусом бешамель. Сегодня я приготовила запеканку из овощей по-французски соусом бешамель. Овощи с соусом бешамель это не забываемое блюдо. Корочка получилось превосходной, блюдо наивкуснейшим. Очень изысканное и очень легкое. Нежное и сочное. Очень вкусное как сразу из духовки, так и прекрасно холодным. Особенный плюс этого блюда в том, что оно очень легко сервируется на тарелочки, когда его вынимаешь с формы, оно не теряет форму, а все идеально держится, вертикальными кружочками. Ну просто пальчики оближешь УФ, УФ как вкусно…. поверьте мне и приготовьте это чудо.

Ингредиенты:

Форма 24 х 24 см

Баклажан 1 шт
Кабачок ( цуккини) 1 шт
Болгарский перец 1 шт
Картошка (удлиненной формы) не крупная 2-3 шт
Помидор (не крупный) 2 шт
Сыр 100-150 гр
Молоко 1 ст
Мука 1 ст.л
Масло сливочное 50 гр
Яйцо 1 шт
Мускатный орех щепотка ( по желанию)
Соль
Перец

Как приготовить

Баклажан почистить паласами. И порезать на кружочки размером в приблизительно в 1 см. Так же порезать кружочками кабачок, помидор и болгарский перец. Картошку порезать очень тоненькими кружочками. Разложить все форму для выпечки на бочок, чередуя овощи. На овощи натрем сыр, и равномерно распределим его по всем овощам.
Готовим соус бешамель:
В сковороде нагреем немного муку, добавим у муке сливочное масло, Хорошо перемешаем деревянной лопаткой, чтоб не образовалось комков, и потихоньку добавляем молоко. Очень хорошо перемешиваем, немного подержим на огне, добавим соль, перец и мускатный орех.
На овощах с сыром аккуратно распределить соус бешамель и поставить блюдо в духовку на 35-40мин. На 180 гр. Овощи по-французски готовы! Приятного аппетита!