0 0
Пирожное безе в домашних условиях

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этой ссылкой

Добавить этот рецепт в закладки

Вам необходимо войти в систему или зарегистрироваться чтобы добавить в закладки / добавить в избранное это содержимое.

Пирожное безе в домашних условиях

    Указания

    Поделиться

    Что делать когда осталось много белков? Например после пасхи??? Конечно же безе или меренги. На этот раз я Вам предлагаю пирожное из безе с кремом и клубникой. И в придачу небольшой секрет, как взбить белки у устойчивую пену.

    пирожное безе

    Ингредиенты:

    • Белки от 8 яиц
    • Сахар 2 ст
    • Сливки 300 мл
    • Сахар по вкусу
    • Клубника или другие ягоды.

    Как приготовить

    Итак начну с секрета. Это самый долгий процесс. Раньше я читала , что для взбивания белков нужны холодные яйца, с холодильника. Но теперь стали считать что яйца лучше выдержать 1 сутки без холодильника. И Вы знаете, в действительности пена получилась немного другого качества. Мне понравилось. И теперь именно так я буду поступать всегда.
    Яйца отделите от белков и желтков. Желтки употребите по мене вашей необходимости. Можно из них сварить крем.
    Белки взбейте до устойчивых пиков, начните добавлять по одной ст.л. сахар, все время продолжая взбивать. Когда белки собьются с сахаром переложите их в кондитерский мешок с большой насадкой звездочка. Противень застелите бумагой для выпечки и сформируйте из безе гнезда. Внешний край гнезд сделайте выше основной части. Выпекайте при 150 гр. 1час 30 минут. Если хотите чтоб ваши пирожные остались совсем белые и не приобрели небольшой загар (как на фото) тогда выпекайте при 100 гр. 2-2,5 часа. Готовые пирожные должны быть сухие, и очень легкие.
    Взбейте сливки с сахаром и заполните пирожные. В центр каждого пирожного положите клубнику.
    Приятного аппетита!

    MARI

    Отзывы на рецепт

    Для этого рецепта еще нет отзывов, используйте форму ниже, чтобы написать свой отзыв
    салат из молодой капусты
    предыдущий
    какой салат приготовить на ужин
    грудка со сметаной
    следующий
    Рецепт куриной грудки со сметаной
    салат из молодой капусты
    предыдущий
    какой салат приготовить на ужин
    грудка со сметаной
    следующий
    Рецепт куриной грудки со сметаной

    3 комментариев Скрыть комментарии

    Мариш, какие они у тебя красивые!!! 😀 Как в магазине! Будто только что с кондитерской фабрики!!! Ты Супер- кулинар. 🙂 Мои дети любят безе, а я не умею их вот так отдельно готовить, только в виде слоя на пирожном. Вопрос такой: сколько всего по времени занимает взбивание? Миксер не перегреется?

    Спасибо Юль. Я много чего сделала из безе. Позже выставлю. У меня белков после пасхи осталось много. Для миксера это не проблема. По времени не так много уходит, я и ручным раньше взбивала, теперь все проще стационарный на много облегчил мои труды :)). Минут 15 максимум, а то и 10.

    Добавьте свой комментарий