Паста с морепродуктами по-итальянски . Рецпт приготовления

Паста с морепродуктами по-итальянски

 

Паста с морепродуктами по-итальянски (Рasta con frutti di mare) - это одно из моих любимых блюд в Италии. Вкусное домашнее блюдо из заморских стран, которое пахнет морем, и свежестью. Сегодня будем использовать широкую лапшой феттучине , или гнезда, хотя готовят его так же и пастой спагетти. Думаю что не секрет, что многие итальянцы предпочитают использовать пасту фирмы Барилла. Это не дорогая продукция доступная по цене и хорошего качества. Морепродукты для пасты лучше брать не замороженные, а свежие. В Италии в этом блюде они часто подаются в панцирях не очищенными.
паста с морепродуктами

Ингредиенты:

  • Феттучини ( гнезда) - 400 грамм
  • Помидоры черри 8-10 шт или большие 1-2 шт
  • Креветки, ракушки, мидии, кальмары- 500-700 грамм
  • Чеснок 2-3 дольки
  • Оливковое масло
  • Соль
  • Перец
  • Зелень петрушки по желанию

Как приготовить

Предварительно очистим кальмаров от пленки, хрящика и чернил. Нарежем ка крупные куски.
Приготовим помидоры. Удалим шкурку, и нарежем на небольшие кусочки.
Готовить будем одновременно пасту и соус, чтоб не терять времени. Так как соединяются они горячими. В одной кастрюле варится паста, в другой глубокой сковороде готовим соус:
Для начала нальем в глубокую кастрюлю воду, добавим соль, и по инструкции сварим широкую лапшу или любую другую пасту.
Не теряя времени в сковороду, с широкими , глубокими краями нальем около 5-6 ст.л. оливкового масла, добавим целые, чищенные дольки чеснока подмятые ножом. Как почувствуется запах чеснока, удаляем его из сковороды и засыпаем резанные на дольки помидоры. Помидоры доводим до готовности. Добавляем пасту, коротая отварена до состояния альденте, соль , перец и сразу же морепродукты. Перемешать, и готовить минут 5. Посыпать рубленной петрушкой и подавать блюдо на стол.

паста томаты
гнезда морепродукты
макароны и морепродукты
Раньше мы готовили похожие блюда, которые Вы можете посмотреть здесь:
Паста с мидиями в томатном соусе,
Паста с креветками в сливочном соусе рецепт
Паста с креветками и помидорами

Прочитано: 57 раз(а)
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Буду рада увидеть Ваш фотоотчёт по рецепту! :) Вы можете прикрепить фото к Вашему комментарию. Ширина 300 пикселей, формат jpg, png, gif.
* Обязательные для заполнения поля