Указания
Восточные блюда имеют свой особенный колорит, запах и вкус этих блюд, несравним не с чем. Аромат специй вскружит голову любому гурману. Сегодня я расскажу Вам о котлетах Фалафель — котлеты из нута. Для европейской части они немного не привычны. Если Вам название горошка нут не о чем не говорит, может Вы слышали об этом бобовом под другими названиями: Турецкий горох, горох шиш, бараний горох, хумус, ханат, пузырник. Ну а если и эти навания для вас новые, посмотрите на фотографии пониже, и может Вы узнаете его. Котлеты Фалафель можно кушать как с гарниром, так и завернутые в тонкий лаваш, вместе с разными овощами. Может на вид они не очень привлекательные , но зато на вкус превзойдут все Ваши ожидания. Во время поста организм очень нуждается в белке, а в бобовых как известно он в большом количестве. Значит котлетки пойдут не только для насыщения, но и для здоровья! Угощайтесь на здоровье!
Ингредиенты:
- Нут 250 гр
- Хлеб 100 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 2 дольки
- Мука 2 ст.л.
- Соль
- Перец
- Кумин 0,5 ч.л.
- Куркума 0,5 ч.л.
- Петрушка 0,5 ст
- Кориандр сухой 0,5 ч.л.
- Разрыхлитель 2ч.л.
- Кунжут (по желанию)
- Сода 1 ч.л.
- Масло растительное для жарки
Как приготовить
Хлеб замочить в небольшом количестве воды на минут 10-15, отжать и тоже пропустить через мясорубку.
Так же поступить и с луком, чесноком и петрушкой — пропустим их через мясорубку.
Теперь к перекрученным продуктам добавим остальные ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль, перец, кумин, куркуму и кориандр и замесим фарш.
Сформируем котлетки, по желанию обваляем их в кунжуте (если его нет, можно в сухарях) и поджарим с двух сторон на растительном масле.
Котлеты фалафель готовы!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
