горох нут приготовление

Постные котлеты из нута

 

Восточные блюда имеют свой особенный колорит, запах и вкус этих блюд, несравним не с чем. Аромат специй вскружит голову любому гурману. Сегодня я расскажу Вам о котлетах Фалафель - котлеты из нута. Для европейской части они немного не привычны. Если Вам название горошка нут не о чем не говорит, может Вы слышали об этом бобовом под другими названиями: Турецкий горох, горох шиш, бараний горох, хумус, ханат, пузырник. Ну а если и эти навания для вас новые, посмотрите на фотографии пониже, и может Вы узнаете его. Котлеты Фалафель можно кушать как с гарниром, так и завернутые в тонкий лаваш, вместе с разными овощами. Может на вид они не очень привлекательные , но зато на вкус превзойдут все Ваши ожидания. Во время поста организм очень нуждается в белке, а в бобовых как известно он в большом количестве. Значит котлетки пойдут не только для насыщения, но и для здоровья! Угощайтесь на здоровье!
котлеты из нута

Ингредиенты:

  • Нут 250 гр
  • Хлеб 100 гр
  • Лук репчатый 1 шт
  • Чеснок 2 дольки
  • Мука 2 ст.л.
  • Соль
  • Перец
  • Кумин 0,5 ч.л.
  • Куркума 0,5 ч.л.
  • Петрушка 0,5 ст
  • Кориандр сухой 0,5 ч.л.
  • Разрыхлитель 2ч.л.
  • Кунжут (по желанию)
  • Сода 1 ч.л.
  • Масло растительное для жарки

Как приготовить

Нут промыть, посыпать содой, залить холодной водой и замочить. (Сода необходима, чтобы нут стал мягким.) Утром горошек промыть и 2 раза перекрутить через мясорубку.
Хлеб замочить в небольшом количестве воды на минут 10-15, отжать и тоже пропустить через мясорубку.
Так же поступить и с луком, чесноком и петрушкой - пропустим их через мясорубку.
Теперь к перекрученным продуктам добавим остальные ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль, перец, кумин, куркуму и кориандр и замесим фарш.
Сформируем котлетки, по желанию обваляем их в кунжуте (если его нет, можно в сухарях) и поджарим с двух сторон на растительном масле.
Котлеты фалафель готовы!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

фаляфил

 

 

Метки записи:
Прочитано: 148 раз(а)
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Буду рада увидеть Ваш фотоотчёт по рецепту! :) Вы можете прикрепить фото к Вашему комментарию. Ширина 300 пикселей, формат jpg, png, gif.
* Обязательные для заполнения поля