Яблочный пирог быстрый рецепт

Cлоеный яблочный пирог

 

Этот пирог меня упрашивала приготовить доченька. Она его увидела в детской книжке. И он назывался усатый яблочный пирог. Позже я нашла его во взрослой литературе как французский яблочный пирог от Джеймса Петерсона  в книге «Cooking».  Пирог очень вкусный и ароматный, тесто вы вполне можете заменить на готовое бездрожжевое слоеное !

Ингредиенты:

  • Сливочного масла 130 гр
  • Яйца 2 шт
  • Мука 250 гр
  • Соль 1/2 ч.л.
  • Кисло сладкие яблоки
  • Лимон 1/2
  • Сахар 100гр + 1 ст.л
  • Вода 100 мл
  • Сливочное масло (растопленное) 3 ст.л.
  • Абрикосового конфитюра (по желанию)
  • Ваниль

Как приготовить

Рубленое слоеное тесто:
Холодное масло порубить с мукой и солью до состояния не очень мелкой крошки. Добавить яйца предварительно , слегка взбитые вилкой. Быстро замесить тесто и поставить его в холодильник минимум на 30 мин.
Для начинки:
Очистите яблоки. Из них 4-5 яблок нарежьте небольшими кубиками , положите в кастрюльку, добавьте лимонный сок, 100 г сахара, 100 мл воды. Разварите яблоки до мягкости на среднем огне, помешивая, и уварите, чтобы получилось густое пюре. Поставьте остужаться. В остуженные яблоки добавьте ваниль.
Оставшиеся яблоки тонко нарежьте.
Духовку разогреть на 190 градусов
Раскатать тесто, немного больше диаметра формы. Уложите тесто в форму и срежьте лишние края. На тесто выложите яблочное пюре, разровняйте. Поверх яблочного пюре уложите нарезанные яблоки.
Смажьте яблоки растопленным маслом, посыпьте сахаром или разложите кусочки масла на яблоках около 50-60 мин.
Пока пирог горячий , смажьте его теплым абрикосовым конфитюром.
Приятного чаепития!

Метки записи:
Прочитано: 203 раз(а)
Комментарии к записи "Cлоеный яблочный пирог"
Перейти к форме комментирования
  1. Класс!! Надо попробовать!!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Буду рада увидеть Ваш фотоотчёт по рецепту! :) Вы можете прикрепить фото к Вашему комментарию. Ширина 300 пикселей, формат jpg, png, gif.
* Обязательные для заполнения поля