Шок-манже рецепт приготовления шоколадного десерта

Шок-манже рецепт приготовления

 

Шок-манже - все новое это хорошо забытое старое. Это очень вкусный и нежный шоколадный десерт, чем то напоминающий суфле. Сейчас он опять набирает свою популярность и его уже можно встретить в ресторанных меню и меню кафетериев. Рецепт этого десерта очень старый, нашла его в тетрадки своей свекрови, которую она завела еще в молодости. Готовить очень просто, и быстро. Почемуто, захотелось его приготовить и угостить мужа , вкусом его детства.
шок манже рецепт фото

Ингредиенты для Шок-манже :

  • Яйца 5 шт
  • Сахар 2 ст.л.
  • Шоколад 1 плитка
  • Масло сливочное 100 гр
  • Коньяк 1 ст.л.(если не кушают детки)

Как приготовить Шок-манже

В отдельной посуде (сотейнике) разломайте на мелкие кусочки шоколад, , добавьте сливочное масло и коньяк и положите на водяную баню. Помешивая растопите и доведите до кипения. Остудите.
Разделим яйца на желтки и белки. Собьем миксером белки с 2 столовыми ложками сахара. Как у Вас получиться стойкая пена, начинайте взбивая добавлять по 1 желтку. Хорошенько взбейте. Теперь остывшую шоколадную массу постепенно введите в яичную смесь. Если рискуете вводить взбивая миксером, мешайте ложкой, с низу вверх. Разлить десерт по стаканчикам. И отправить на пару часов в холодильник. Приятного аппетита, Вас шок- манже готов.
Фото рецепт:
Растопите шоколад и масло на водяной бане:
шоколад с растопленным маслом
Перемешайте и остудите:
растопить шоколад и сливочное масло
Взбить 5 белков:
взбить 5 белков
Добавить 2 ст.л. сахара:
добавить 2 ложки сахара
По одному, добавить 5 желтков:
5 белков
Влить шоколад с маслом:
добавить 5 желтков
Разлить по стаканам:
шок-манже рецепт

шок-манже

рецепт шок-манже

Прочитано: 64 раз(а)
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Буду рада увидеть Ваш фотоотчёт по рецепту! :) Вы можете прикрепить фото к Вашему комментарию. Ширина 300 пикселей, формат jpg, png, gif.
* Обязательные для заполнения поля