0 0
Соус из чернослива на зиму

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этой ссылкой

Ингредиенты

1,5 кг Слив
7 шт Болгаского перца
3 ст.л. Сахара
1,5 ст.л Соли
0,5 ч.л. Черного перца
1 ч.л. Острого перца
1 пучок Зелень петрушки
1 пучок Зелени кинзы
1 пучок Зелень укропа
2 головки Чеснока

Добавить этот рецепт в закладки

Вам необходимо войти в систему или зарегистрироваться чтобы добавить в закладки / добавить в избранное это содержимое.

Соус из чернослива на зиму

Кухня:
  • Средне

Ингредиенты

Указания

Поделиться

Данный рецепт прислала Людмила Поскребышева в рубрику «Рецепты посетителей» под названием ткемали из слив. Так как основная тема на моем сайте это грузинская кухня, я не могу оставить этот рецепт без внимания. Это будет не правильно. Он немного отличается от классического грузинского ткемали. Ткемали готовиться исключительно на основе сливы сорта ткемали или алычи. Если же вы хотите рецепт настоящего грузинского ткемали, перейдите пожалуйста по ссылке ТКЕМАЛИ.
Далее слова автора: Вариации на тему ткемали Если бы у вас была бабушка-грузинка, вы вряд ли бы добились ее похвалы, сделав ткемали не из неспелой алычи, а из зеленого крыжовника или из сливы. Но что поделать, если настоящий ткемали можно приготовить только в Грузии. Приходится адаптировать традиционные рецепты под суровую действительность. Поэтому многие делают ткемали, несколько отступая от классических канонов. Например, обходясь без омбало, или заменяя эту травку нашими родными мелиссой или чабрецом. нельзя ни в коем случае. Лучше попробовать сварить ткемали из терна или пресловутого зеленого крыжовника(я сварила ткемали из чёрных слив, хотя этого не рекомендуют, уж очень хотелось попробовать).
И очень важно соблюдать несколько правил:
1) при варке слив обязательно помешивать их деревянной лопаточкой, иначе пюре быстро подгорит
2) в ткемали никогда не добавляют уксус, даже если делают заготовки на зиму
3) если ткемали делается впрок, после разлива соуса в бутылки добавьте сверху пару ложек растительного масла: это предохранит соус от порчи.

Шаги

1
Готово

Со слив вынуть косточку. Зелень промыть, чеснок очистить. Всё прокрутить на мясорубке. Добавить специи и варить 15 минут с момента закипания.
Банки или бутылки с крышками обдать кипятком. Закрыть капроновыми крышками, хранить в холодильнике или погребе.

MARI

Отзывы на рецепт

Для этого рецепта еще нет отзывов, используйте форму ниже, чтобы написать свой отзыв
салат с невестой со свеклой
предыдущий
Cалат невеста с плавленным сыром рецепт
Наливной рыбный пирог
следующий
Наливной рыбный пирог
салат с невестой со свеклой
предыдущий
Cалат невеста с плавленным сыром рецепт
Наливной рыбный пирог
следующий
Наливной рыбный пирог

Добавьте свой комментарий