0 0
Самса из курицы

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этой ссылкой

Ингредиенты

Для теста:
2,5-3 ст Муки
1 ст Воды
1 ст.л Уксуса (9%)
1 ст.л Растительного масла
150 гр Сливочного масла
1/4 ч.л Соль
1 желток для смазки
Для начинки:
300 гр Куриной грудки
600 гр Репчатых лука
50 гр Сливочного масла
Черный перец
Красный острый перец
Зира
Соль

Добавить этот рецепт в закладки

Вам необходимо войти в систему или зарегистрироваться чтобы добавить в закладки / добавить в избранное это содержимое.

Самса из курицы

Кухня:
    • Средне

    Ингредиенты

    • Для теста:

    • Для начинки:

    Указания

    Поделиться

    Самса из курицы- ароматная и вкусная узбекская выпечка. Рецепт домашней слоенной самсы, легкий и простой, всем доступный и любимый. Вы можете заменить куриное мясо на говяжье или баранье, ничего кроме этого не меня в рецепте, все ингредиенты останутся какими же.

    Шаги

    1
    Готово

    Готовим тесто для самсы:

    Масло сливочное растопите. И оставьте остывать.
    Желательно начинать замес теста в большой посуде. Насыпьте в нее горкой муку (для начало 2 стакана) , в муке сделайте лунку. В стакан с водой добавьте уксус, и влейте его в лунку. Перемешайте вилкой и добавьте соль и масло. Замесите руками или миксером не крутое тесто. Месите тесто около 15-20 минут руками или минут 10 миксером. За это время тесто должно стать очень эластичным. Накройте тесто полотенцем и оставьте его отдыхать на 30 минут.

    2
    Готово

    Теперь разделите тесто на 2 части, чтоб Вам было удобнее с ним работать. Ту часть с которой мы еще не работаем оставьте под полотенцем, чтоб не заветрелось.
    А первую часть очень тонко раскатаем, практически до прозрачности. Раскатанное тесто оставьте на столе примерно на 5 – 7 минут, чтобы немного подсохло. Слегка подсохшее тесто обильно смажьте растопленным маслом. Возьмите тесто за один край и начните сворачивать его в плотный рулет. Не много посыпьте рулет мукой. Возьмите рулет за один конец и начните сворачивать его в улитку(так проще будет убрать тесто в холодильник.
    Тоже самое проделайте и со вторым куском теста. Готовые 2 улитки положите на полчаса в холодильник.

    3
    Готово

    Готовим начинку для самсы :

    Курицу и лук порежьте мелкими кубиками, соедините их и добавьте соль, перец молотый , красный перец молотый и зиру. Все перемешайте.

    4
    Готово

    Тесто вытащить с холодильника, развернуть улитку и нарезать рулетики на кусочки 8-10 см.
    Каждый кусочек теста раздавите пальцами в лепешку, начиная процесс разминания с середины. Каждую лепешку присыпьте мукой. И раскатайте их в лепешки, примерно 10-11 см в диаметре.
    В этот раз нам не нужно очень тонкое тесто. Сливочное масло мелко порезать на столько порций, сколько у Вас лепешек. В середину каждой лепешки положить маленький кусочек сливочного масла и не полную чайную ложку фарша. Сверните тесто так , чтоб у вас получился треугольник. Залепите края. Выложите самсу на противень выстланный пергаментной бумагой. Смажьте яичным желтком смешанным с водой. Можно украсить семечками или сезамом (кунжутом). Выпекать при 180 гр. около 40 минут. Самса с курицей готова! Приятного аппетита!

    MARI

    Отзывы на рецепт

    Для этого рецепта еще нет отзывов, используйте форму ниже, чтобы написать свой отзыв
    соус к макаронам рецепт
    предыдущий
    Паста с креветками в сливочном соусе рецепт
    картофель как в макдональдсе
    следующий
    Картофель по-деревенски как в Макдональдсе
    соус к макаронам рецепт
    предыдущий
    Паста с креветками в сливочном соусе рецепт
    картофель как в макдональдсе
    следующий
    Картофель по-деревенски как в Макдональдсе

    Добавьте свой комментарий