Овощной салат слоями. Салат из свеклы и квашенной капусты, зеленого горошка, и моркови с картошкой- очень вкусный овощной салат, который напоминает шубу. Обычно этот салат в сервируют в прозрачном красивом салатнике. Он очень красиво смотрится на столе, так как все слои яркие и контрастные. Этот салат частый гость на праздниках у меня, у моих друзей и знакомых. И на этот новый год, я тоже хочу угостить им своих гостей. Я люблю готовить новое, но есть рецепты, которые западают в душу и ты их хочешь повторять и повторять, и это один из таких рецептов. Угощайтесь пожалуйста !
Ингредиенты:
- Лук 1 шт
- Свекла 2 шт
- Квашенную капусту 300-400 гр
- Картофель 2-3 шт
- Горох консервированный1 1 маленькая банка
- Морковь 2-3 шт
- Майонез
- Растительное масло
- Соль
- Перец
Как приготовить
Отвариваем овощи: картофель, морковь и свеклу. Свеклу отваривать отдельно, чтоб не перекрасила остальные овощи. Повара меня научили секрету, после того как отварите бурак и морковь их нужно с горячей воды сразу переложить в ледяную. Так у овощей останется сочный цвет. Остудим и очистим.
Нарежем лук полукольцами, зальем ( 1 ст. холодной воды с пол чайной ложки уксуса) на минут 15, уберем горечь с лука. Отбросим на дуршлаг и дадим стечь воде.
Начинаем сборку салата:
1 слой: На дно салатники выкладываем слегка отжатый лук, сбрызгиваем растительным маслом и солим.
2 слой: На крупной терке натираем отваренную свеклу. Сбрызнуть маслом , соль и перец
3 слой: Квашенная капуста. Сбрызнуть маслом, соль и перец
4 слой: Отваренный картофель нарезать мелким кубиком: соль и перец
5 слой: Консервированный зеленый горошек. Майонез слегка разбавляем с кипяченной водой (чтоб был немного жидким, но не переборщить воду) и обильно заливаем салат
6 слой: На крупной терке натираем морковь
Нарежем лук полукольцами, зальем ( 1 ст. холодной воды с пол чайной ложки уксуса) на минут 15, уберем горечь с лука. Отбросим на дуршлаг и дадим стечь воде.
Начинаем сборку салата:
1 слой: На дно салатники выкладываем слегка отжатый лук, сбрызгиваем растительным маслом и солим.
2 слой: На крупной терке натираем отваренную свеклу. Сбрызнуть маслом , соль и перец
3 слой: Квашенная капуста. Сбрызнуть маслом, соль и перец
4 слой: Отваренный картофель нарезать мелким кубиком: соль и перец
5 слой: Консервированный зеленый горошек. Майонез слегка разбавляем с кипяченной водой (чтоб был немного жидким, но не переборщить воду) и обильно заливаем салат
6 слой: На крупной терке натираем морковь
