0 0
Классический рецепт французского лукового супа

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этой ссылкой

Ингредиенты

Сколько порций:
6 шт Репчатого лука
55 гр Сливочного масла
125 мл Красного вина
30 мл Коньяка
1 литр Куриного булона
1 литр Говяжьего бульона
200 гр Сыра Грюйер
1 ст.л Муки
1 щепотка Мускатного ореха
12 ломтиков Черный хлеб
1/2 дольки Чеснока
Соль
Черный перец

Классический рецепт французского лукового супа

  • Порций 4
  • Средне

Ингредиенты

Указания

Поделиться

В первые луковый суп я ела в Париже. В уютном ресторанчике с прекрасным видом на Эльфивую башню… Примечательно, что это первое заведение, которое, я посетила в Париже, ни музеи, ни башню…. а ресторанчик с самым вкусным луковым супчиком ))) Во Франции строго соблюдаются часы приема пищи и если пропустить час обеда, все рестораны закроются на перерыв и придется ждать до ужина, или довольствоваться фас фудом) Я была слишком голодна, чтоб пойти на такое ))).
Приехав домой, обычно, я сразу начинаю искать рецепты, понравившихся мне блюд, пока в памяти свежи все вкусы и запахи. Изучив рецепты, я подбираю самые близкие по составу, вкусу по своим ощущениям. В этот раз я нашла Soupe à l’oignon (la meilleure) что обозначает Луковый суп ( ЛУЧШИЙ), действительно прекрасный с суп, с большим количеством отзывов. Теперь и я Вас могу угостить своим кусочком Парижа. Предлагаю приготовить не сложный супчик, с небольшим количеством ингредиентов и порадовать свою семью чем то новеньким.
Для приготовления супа, нам нужно будет 2 литра бульона: 1 литр куриного и 1 л говяжьего. Конечно, не всегда имеется под рукой 2 вида бульона, можно воспользоваться одним. Желательно говяжьим.

Шаги

1
Готово

Черный хлеб порезать на небольшие кусочки. И подсушить в духовке. Остудить и натереть чесноком.

2
Готово

Порежьте лук на четвертинки, затем нарежьте каждую четверть, чтобы получить перья.
В большой кастрюле на среднем огне потушите лук в масле в течение 15 минут, несколько раз помешивая. Продолжайте готовить на сильном огне в течение 15 минут или пока лук не карамелизируется, постоянно помешивая. Добавьте вино и коньяк.

3
Готово

Добавьте куриный и говяжий бульоны, поджаренную муку и мускатный орех. Хорошо смешать.

4
Готово

Доведите до кипения и тушите на среднем или сильном огне 30 минут или пока суп не уменьшится вдвое. У вас получится примерно 1,25 литра (5 стаканов) бульона. Соль и перец.

5
Готово

В каждую мисочку положите 3 кусочка гренки. Добавьте суп и посыпте сыром.

6
Готово

Поставьте в разогретую до 170 градусов духовку на 5 минут. Приятного аппетита!

MARI

сливовый перевернутый пирог
предыдущий
Перевернутый пирог из слив
цветная капуста запеченная под сливочным соусом
следующий
Цветная капуста запеченная под сливочным соусом
сливовый перевернутый пирог
предыдущий
Перевернутый пирог из слив
цветная капуста запеченная под сливочным соусом
следующий
Цветная капуста запеченная под сливочным соусом