рецепт армянского супа

Апур (Танов апур)

 

Очень вкусный и полезный армянский суп. Армянский суп -Апур это гордость армянского народа. Этот суп настолько считается полезным, что его приносят больным в больницу.  Суп из дзавара, это пшеница специальной обратотки, ее Вы можете увидеть на фото ниже. Вместо дзавара можно использовать бургул, рис или перловку.

апур

Ингредиенты:

  • Дзавар (фото ниже) 1 стакан
  • Масло сливочное 50 гр
  • Яйца 2 шт
  • Мука 1 ст.л.
  • Сметана 100 гр
  • Мацони или натуральный йогурт 1 литр (рецепт Мацони)
  • Кинза 2 пучка
  • Мята (по вкусу)
  • Соль

Как приготовить

Дзавар хорошо промыть и сварить до полной готовности.Слить воду, промыть и залить водой так чтоб вода на 2 пальца покрывала крупу, добавить сливочное масла и довести до кипения. В отдельной посуде смешать яйца и муку, добавить сметану , хорошо растереть и  понемногу добавить мацони ( био йогурт), хорошо перемешать и добавить в кастрюлю с крупой, постоянно помешивая чтоб не свернулось. Как закипит, добавить нарезную кинзу, и немного нарезанной мяты, соль, дать покипеть мин. 5. Блюдо армянский суп Апур готов. Приятного Аппетита!

feed.photo

апур

Прочитано: 1223 раз(а)
Комментарии к записи "Апур (Танов апур)"
Перейти к форме комментирования
  1. А мы этот суп называем спас.правда в нашей семье рецепт немного другой. А в качестве крупы используем ачар (полба по-русски).

  2. В моей семье тоже его называют спас. Он очень вкусный

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Буду рада увидеть Ваш фотоотчёт по рецепту! :) Вы можете прикрепить фото к Вашему комментарию. Ширина 300 пикселей, формат jpg, png, gif.
* Обязательные для заполнения поля