приготовление фаршированного перца

Как приготовить фаршированный перец с мясом и рисом

 

Классический рецепт фаршированного болгарского перца, который все очень любят в нашей семье. Прекрасный рецепт в холодное время года. Летом я предпочитаю постный вариант, без мяса. В этом рецепте свежие помидоры можете заменить на консервированные в собственном соку, либо на томатную пасту.

фаршированные перцы

Ингредиенты:

  • Цветные перцы 1 кг
  • Говядина 700 гр
  • Лук 2 шт
  • Кинза и петрушка по 1 пучку
  • Рис 100 гр
  • Соль
  • Перец черный

Для соуса:

  • Лук 1 шт
  • Помидор 1 шт

Как приготовить

Цветные перцы аккуратно освободить от хвостиков и сердцевины.
Говядину перемолоть и смешать ее с рисом, мелко нарезанным луком, зеленью, заправить солью и перцем. Хорошо перемешать фарш и заполнить им перцы. Сложите перцы в кастрюлю (желательно чтоб перцы стояли фаршем вверх) .
Лук мелко нарежьте и потушите на растительном масле, как лук станет мягким, добавьте потертый на терке или мелко нарезанный помидор без шкурки. Потушите до готовности помидор и немного остудите. Залейте этим соусом перцы. Добавьте в кастрюлю подсоленной воды, так чтоб она была на половину перцев, накройте крышкой и готовьте до готовности риса.

Метки записи:
Прочитано: 113 раз(а)
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Буду рада увидеть Ваш фотоотчёт по рецепту! :) Вы можете прикрепить фото к Вашему комментарию. Ширина 300 пикселей, формат jpg, png, gif.
* Обязательные для заполнения поля