0 0
Кулич со сливками заварной

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этой ссылкой

Добавить этот рецепт в закладки

Вам необходимо войти в систему или зарегистрироваться чтобы добавить в закладки / добавить в избранное это содержимое.

Кулич со сливками заварной

Указания

Поделиться

Кулич со сливками заварной. Я хочу поделиться с Вами рецептом чудо- КУЛИЧА. Скажу сразу, рецепт дорогой, но и праздник Пасхи дорог, каждому из нас! Поверьте вкуснее, чем у Вас — кулича не будет ни у кого! Сегодня целый день, я хожу- хожу и прихожу к тому месту, куда меня манит аромат кулича! Это что-то не вероятное!!! Запах, вкус!!!! Ммммм…. Вы сами должны это почувствовать!!!! Самое главное, что Вы должны знать, это тесто любит время. Оно очень масляное и тяжелое на подъем.
заварной кулич

Ингредиенты:

  • Сливки 750 мл
  • Яйца 30 желтков
  • Масло сливочное 1 кг
  • Мука около 15-16 стаканов
  • Дрожжи 200 гр (живые) или 80 гр сухие
  • Молоко 250 мл
  • Сахар 1,5 кг
  • Цукаты
  • Коньяк 50 гр
  • Лимонное масло или эссенция ( смотрите на фото)
  • Постное масло 100 мл

Как приготовить

Заварное тесто: Сливки с 500 гр масла за кипятить добавить 3 ст. муки хорошо размешать и оставить остывать до теплого состояния.
Опара: дрожжи развести в теплом молоке с 1 ст.л. сахара дать подойти ( мин 15)
Готовим тесто №1 : Взбить 15 желтков с 750 гр. сахара ( я добавила 1 ст.л. святой воды) добавить заварное тесто и опару, добавим 6-7 ст. муки. Замесить тесто и поставить в теплое место подходить.
Готовим тесто №2 : Взбить остальные желтки (15 шт) с оставшимся сахаром добавить остальные 500 гр, размягченного масла, перемешать и добавить ваниль, цукаты, коньяк, лимонное масло или эссенцию, муку остальные 6 ст. Замесить тесто и соеденить с подошедшим тестом №1. ВЫмесите тесто, если тесто очень жидкое добавьте еще стаканчик муки. Вымешивая тесто, добавляйте в него растительное масло. Дайте подойти тесту еще раз.
Разложите по формочкам, и дайте подойти в них.
Выпекать при температуре 180 гр- 30 мин и еще 160 гр -30 мин. Но лучше ориентироваться на свою духовку. Проверьте на готовность палочкой.
Совет : когда печете кулич, прочитайте молитву ОТЧЕ НАШ попросите здоровья для тех кому достанется кулич и верьте что это будет именно так ! Счастливой Вам пасхи!

Фото рецепт:
Сливки 500 мл закипятить с 3 стаканами муки. Охладить:


Поставить опару : 80 грамм сухих дрожжей + 1 стюл. сахара + 250 мл. теплого молока и оставим на минут 15, чтоб подошло:


Тем временим готовим тесто : 15 желтков взбиваем со 750 гр сахара :


К тесту добавляем подошедшую опару:


И 6-7 стаканов муки, замешиваем жидкое тесто и ставим подходить в теплое место :



Взбить оставшиеся 15 желтков с оставшимся сахаром и добавить к ним 500 гр размеченного сливочного масла:

Хорошо перемешаем и добавим ваниль, цукаты, коньяк, лимонное масло или эссенцию :



Соединим два теста, добавим растительное масло и хорошо замесим, если тесто покажется сильно жидким добавим около стаканчика муки. Дадим тесту подойти еще раз.


Разложим тесто по формочкам и еще раз дадим подойти:
домашний кулич
Выпекайте при температуре 180 гр- 30 мин и еще 160 гр -30 мин. Но лучше ориентироваться на свою духовку.
домашний кулич заварной
Также очень вкусный, но менее хлопотный и затратный рецепт вкуснейшего кулича : Самый вкусный рецепт кулича

MARI

Отзывы на рецепт

Для этого рецепта еще нет отзывов, используйте форму ниже, чтобы написать свой отзыв
предыдущий
Пасхальные кексы
глазурь для украшения кулича
следующий
Как делать глазурь для пасхального кулича
предыдущий
Пасхальные кексы
глазурь для украшения кулича
следующий
Как делать глазурь для пасхального кулича

9 комментариев Скрыть комментарии

а подскажите: сливки какой жирности должны быть и как долго можно хранить такие куличи? спасибо

Мариночка, хочу у вас уточнить. Количество ингредиентов к заварному куличу тут тоже указаны на пол порции ?

У меня получился обалденный кулич. Спасибо Марина за рецепт. очень вкусная и ароматная 😉 🙂 Всем очень..очень понравился

Здравствуйте!
Подскажите, пожалуйста, у Вас в рецепте указано, что нужно взять около 15-16 стаканов муки. стакан какого объема подразумевается? или сколько в гр./кг. нужно взять муки?
Заранее спасибо за ответ!:)

Здравствуйте Any. Я использую граненый стакан в него вмещается 250 мл. жидкости.

Ольга долго.Тесто очень тяжелое. Я начинаю с утра, заканчиваю печь вечером. Если Вы очень долго ждете поставьте его в таз с теплой (но не горячей водой). Но Вы не пожалеете, что выбрали этот рецепт. Счастливой Пасхи. Жду Ваших фотографий.

Добавьте свой комментарий