0 0
Клубничные капкейки

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этой ссылкой

Добавить этот рецепт в закладки

Вам необходимо войти в систему или зарегистрироваться чтобы добавить в закладки / добавить в избранное это содержимое.

Клубничные капкейки

Указания

Поделиться

Сегодня решила с Вами поделиться вкусом своего детства! Когда мы были маленькие мама пекла такие капкейки, но конечно назывались они в то время просто корзиночки, без всяких новомодных слов. Но я считаю, что они должны называться именно капкейки, так как по вкусу не совсем похожи на обычные кексы. У них мягкая и нежная структура, и к тому же они покрыты кремом.
Как раз сейчас клубничный сезон, и не обязательно печь клубничные бисквиты как принято, а можно побаловать свою семью, вот такими вкусняшками! Угощайтесь !
капкейки клубничные

Ингредиенты:

Тесто:

  • Желтки 4 штуки
  • Сахар 1 стакан
  • Масло сливочное (маргарин) 200 грамм
  • Сметана (или мацони) 1 стакан
  • Сода 1 ч.ложка
  • Уксус 1 ст.ложка
  • Мука 2 стакана

Крем:

  • Белки 4 штуки
  • Сахар 1 стакан
  • Лимонный сок (немного)

Как приготовить

Для начала необходимо отделить белки от желтков. Желтки пойдут на тесто, белки на крем.
Собьем до бела , при помощи миксера желтки с сахаром. Добавим мягкого масла и продолжим взбивать. Продолжая взбивать, добавим сметану (мацони) . В кофейную чашечку положим соду и погасим ее уксусом. Добавим эту смесь в тесто и взбивая добавим муку.
В подготовленные формочки для кексов ( если они металлические смажем их подсолнечным маслом) на половину выложим тесто. И поставим в духовку при 170 градусов до золотистой корочки. Капкейки можно вытаскивать с формочек горячими.
Крем:
Поставьте кастрюлю или чайник на газ, чтоб закипел.
Для сбивания приготовьте жаропрочную емкость ( стекло например). В белки добавить немного лимонного сока и хорошо взбить до крепких пиков. Продолжая взбивать, добавляйте сахар при помощи чайной ложечки. Хорошо взбейте. Переставьте посуду на пар и сразу же продолжайте взбивать. Не оставляйте взбитые белки дольше чем на минуты 2-3, при повторном взбивании они могут осесть. Взбивайте на пару минут 10-15. Должна получиться слегка тянущаяся масса.
Крем переложите в кондитерский мешок и украшайте капкейки.
Приятного аппетита! Капкейки с клубникой готовы!

капкейки с кремом

MARI

Отзывы на рецепт

Для этого рецепта еще нет отзывов, используйте форму ниже, чтобы написать свой отзыв
предыдущий
Кутаб рецепт
торт фантазия
следующий
Торт сладкая фантазия
предыдущий
Кутаб рецепт
торт фантазия
следующий
Торт сладкая фантазия

Добавьте свой комментарий