Фасоль зеленая с баклажанами.

Зеленое лобио с баклажанами.

 

зеленое лобио с баклажанами

Повторюсь. Любую  фасоль в Грузии называют Лобио. Поэтому разновидности блюд Лобио очень много. Лобио может быть сухое (зернами) и свежее в (стручках) В данном рецепте я расскажу как сделать лобио с баклажанами.  Строго придерживаться количество продуктов не стоит, так как у всех свои вкусы, блюдо народное, и каждый подстраивает сам под свои желания и привязанности в еде.  И так :))) :

Ингредиенты:

  • Зеленая фасоль 500-700 гр
  • Лук 3 шт
  • Баклажаны 2 штуки
  • Болгарский перец 1 шт
  • Помидор 2 шт
  • Томат 1 ст.л.
  • Праса (лук порей)- 5-6 штук
  • Чеснок 3-4 зубчика
  • Зелень (сельдерей, кинза, орегано)- 1 большой пучок
  • Соль
  • Красный молотый перец

Как приготовить

 Чистим фасоль, и ломаем  как указано на фото. Баклажан очистить, порезать кольцами,  и обжарить в небольшом количестве масла с 2х сторон. Помидоры очистить от шкурки и нарезать на кубики. Болгарский перец нарезать на небольшие  кусочки.
Лук нарезать не совсем мелко , как на фото и слегка обжарить,  болгарский перец и прасу(порей), пару минут потушить и добавить фасоль, через минут 10 добавить помидоры и томатную пасту, тушить до готовности, посолить, поперчить и добавить зелень и  мелко нарезанный чеснок. Перемешать накрыть крышкой и через мины 2 снять с огня

лобио

лобио

лобио

Прочитано: 828 раз(а)
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Буду рада увидеть Ваш фотоотчёт по рецепту! :) Вы можете прикрепить фото к Вашему комментарию. Ширина 300 пикселей, формат jpg, png, gif.
* Обязательные для заполнения поля