стручковая фасоль лобио

Как приготовить зеленое лобио

 

Первым весенним подарком от природы в Грузии появляется зеленая фасоль. Фасоль а точнее лобио( по-грузински), одно из уважаемых блюд! Как только появляется лобио, обязательно, уже в течении первой недели у каждой грузинской хозяйки это блюдо будет красоваться на столе. Я Вам расскажу как я готовлю зеленое лобио по-грузински, по этому же принципу готовят и молодой горошек!

лобио из зеленой фасоли

Ингредиенты:

  • Зеленая фасоль, лобио 1 кг ( можно и больше)
  • Томатная паста 2 ст.л. (помидоры 2 шт, или сацебели )
  • Лук репчатый 3 шт
  • Чеснок 3-4 дольки
  • Красный сухой перец
  • Соль
  • Зелень кинзы (можно и петрушки)
  • Красный базилик (если уже появился )

Как приготовить

Очистить фасоль от хвостиков и если есть ниточки, то и от ниточек. Поломать фасоль на небольшие кусочки около 3-4 см.
Порубить репчатый лук, и потушить его на растительном масле в железной кастрюле. Добавить томатную пасту ( сасебели) либо помидоры нарезанные кубиком, потушить вместе с луком.
Добавить вымытую фасоль и мл. 50-70 обычной воды. Накрыть крышкой и оставить тушиться. Время от времени помешивая приготовить фасоль, посолить и поперчить. Порубить зелень и чеснок добавить к готовой фасоли, перемешать и через минутку выключить газ.
Зеленое лобио по-грузински готово! Приятного аппетита!

Прочитано: 673 раз(а)
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Буду рада увидеть Ваш фотоотчёт по рецепту! :) Вы можете прикрепить фото к Вашему комментарию. Ширина 300 пикселей, формат jpg, png, gif.
* Обязательные для заполнения поля