Соус из баклажан.

Соус из баклажанов по грузински

 

аджапсандал

Это рецепт традиционного грузинского густого первого блюда. Блюдо является овощным поэтому это можно с легкостью причислить к постным блюдам. Это очень вкусное, полезное и сытное! Пробуйте на здоровье!

Ингредиенты:

  • Картофель 5 шт
  • Баклажаны 4 шт
  • Лук 1-2 шт
  • Болгарский перец 2 шт
  • Помидоры 3 шт
  • Зелень : сельдерей, реган (красный базилик), кинза
  • Чеснок
  • Соль
  • Перец красный

Как приготовить

Картофель очистить, зарезать на 2 или 4 части. В зависимости от размера картофеля. Он должен быть крупно нарезанный. И отдельно отварить до готовности.
Баклажаны нарезать сначала на кружочки, потом разделить каждый кружочек на половинку. Подержать минут 10 в подсоленной воде, отжать и поджарить все вместе баклажаны в кипящем масле прям в кастрюле (не эмалированной) , в которой будет готовиться соус.
Мелко рубим лук и как баклажаны станут мягкие добавляем к его к ним.
Тем временем нарежем болгарский перец на небольшие кубики и отправим вслед за луком.
Очищаем помидоры , режем на небольшие кусочки и забрасываем их в кастрюлю, солим.
Как овощи приготовятся добавим готовый картофель, мелко рубим чеснок и перец отправляем к овощам. Овощи должны минут 5-7 прокипеть вместе. И добавляем рубленую зелень.
Постный соус из баклажан готов! Приятного аппетита!

Прочитано: 680 раз(а)
Комментарии к записи "Соус из баклажанов по грузински"
Перейти к форме комментирования
  1. Мари, большое Вам спасибо. Сегодня готовили блюдо по Вашему рецепту получилось очень вкусно. Спасибо Вам за Ваши рецепты!!! :razz:

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Буду рада увидеть Ваш фотоотчёт по рецепту! :) Вы можете прикрепить фото к Вашему комментарию. Ширина 300 пикселей, формат jpg, png, gif.
* Обязательные для заполнения поля