Тесто слоеное без дрожжевое рецепт

Слоеное тесто для хачапури

 

слоеное тесто для хачапури

Этот замечательный рецепт слоенного теста, меня научила свекровь моей подружки. Хорошая армянская хозяйка :) Такое интересное тесто я вижу в первые. С ним весело работать, и не нужно тратить время на выдержку в холодильнике, как в других рецептах слоенного теста. Это тесто, больше подходит для хачапури, и другой не сладкой выпечки.

Ингредиенты:

  • Маргарин 400 гр
  • Мука 1,5 ст.
  • Вода 250 гр
  • Масло 100 гр
  • Мука (дополнительно сколько возьмет)

Как приготовить

Из указанных продуктов ,нам необходимо приготовить два разных теста : жирное и нежирное, и соединить их. И так начнем!
Жирное: Маргарин и 1,5 ст муки порубить, до состояния крошки. Быстро скатать тесто колбаской и разделить на равные 4 части. Отложить в сторону и заняться вторым тестом.
Не жирное: В воду, добавить небольшими кусочками сливочное масло и подогреть(не сильно). Добавить муку (сколько возьмет), и замесить не крутое тесто. Скатать из теста 4 колобка. Раскатать один колобок это теста в прямоугольник, взять отложенное жирное тесто и распределить его поверх не жирно. Сложить в конверт. Так поступить со всем остальным тестом, должно получиться 4 конверта. Каждый конверт раскатать в прямоугольник. Первый прямоугольник завернуть в тугой рулет, на этот рулет накрутить второй прямоугольник, потом третьей, а затем четвертый. Разделить этот большой рулет на 4 части. Можно положить в холодильник, чтоб удобней было раскатывать, можно заморозить (на будущее), а можно и сразу приступать к формированию хачапури. Как формировать хачапури можно увидеть здесь
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
















Прочитано: 2572 раз(а)
Комментарии к записи "Слоеное тесто для хачапури"
Перейти к форме комментирования
  1. как оригинально

  2. klassno nado poprobovat cpasibo

  3. Спасибо за рецепт,очень хорошИй!

  4. марина а видео-рецепт слоеного теста и как формировать хачапури вы могли бы показать?

  5. Увы я не снимала на видио. Но постараюсь снять и поставить.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Буду рада увидеть Ваш фотоотчёт по рецепту! :) Вы можете прикрепить фото к Вашему комментарию. Ширина 300 пикселей, формат jpg, png, gif.
* Обязательные для заполнения поля