0 0
Гебжалиа

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этой ссылкой

Добавить этот рецепт в закладки

Вам необходимо войти в систему или зарегистрироваться чтобы добавить в закладки / добавить в избранное это содержимое.

Гебжалиа

    Указания

    Поделиться

    Хочу познакомить Вас с одной из закусок Мегрельской кухни. Это закуска сочетает в себе приятный мятный вкус и вкус сыра сулгуни. Готовиться она очень легко, а блюдо получается ВЕЛИКОЛЕПНЫМ! И так нам понадобиться :

    Гебжалиа

    Ингредиенты:

    • Сыр сулгуни 500 гр
    • Молоко 500 мл
    • Мята 1 пучок
    • Соль по вкусу
    • Пару ложек домашнего творога (надуги)

    Как приготовить

    Для начала порежем сулгуни на кубики.
    Мяту порежем , положим в ступку, посыпим немного солью, и немного помнем пестиком. Поставим кастрюлю с молоком на газ, и подогреем на среднем огне. Как молоко станет немного теплым, выложим в него сулгуни, и время от времени помешивая дождемся когда он расплавиться. Как сыр станет однородной массой, выложим его на досочку и с помощью скалки раскатаем в квадрат. На сырный квадрат выложим мяту и аккуратно распределим ее по всему сыру.Оставим ложечку мяты для поливки. И завернем сыр в тугой рулет.
    В молоко в котором варился сыр добавим пару ложек творога немного соли и оставшейся мяты и поставим на газ, немного помешивая подогреем, и подождем чтоб появилось немного комков, и масса стала не однородной. Остудим и зальем гемжалию. Так она у нас будет храниться. Для подачи порежем рулетики на удобные для Вас кусочки и польем немного соусом. Гебжалия готова! Приятного аппетита!

    гебжалия

    гебжалия

    MARI

    Отзывы на рецепт

    Для этого рецепта еще нет отзывов, используйте форму ниже, чтобы написать свой отзыв
    чебуреки
    предыдущий
    Чебуреки по- грузински
    сливовый пирог в ямочку
    следующий
    Американский сливовый пирог
    чебуреки
    предыдущий
    Чебуреки по- грузински
    сливовый пирог в ямочку
    следующий
    Американский сливовый пирог

    3 комментариев Скрыть комментарии

    красота и вкуснотища.мари а сулугуни в домашних условиях возможно сделать самому?

    Я знаю что сыр сулгуни довольно трудно готовиться. Для этого грузинский деревенский сыр , нарезают на маленькие кусочки, и начинают варить в молоке (всю процедуру не знаю) а потом начинают мешать и наматывать слои. Чтоб сыр состоял из очень тоненьких слоев. Но сейчас даже деревенский сыр не имеет такой слоености. И теперешний сулгуни не имеет тех качеств, что были лет 15-20 назад. За неимением сулгуни я думаю можно использовать маццарелу.

    Добавьте свой комментарий