Ингредиенты
-
1 стакан Красной чечевицы
-
1 Репчатый лук
-
1 Морковь
-
1 Помидор
-
1 литр Овощной бульон
-
1 ч.л Сухой мяты
-
1-2 щепотки Куркумы
-
Желток от 1 яйца Овощной бульон
-
1 стакан Молока
-
Соль
-
Черный перец
-
1 шт Лимон
Указания
Чорба по-турецки из красой чечевицы это вкусный, сытный,густой суп-пюре. Красная чечевица очень подходит для приготовления супов. Она близка по вкусу к гороху, но намного нежнее. Разваривается чечевица тоже быстро и обладает ярким, красивым цветом. Сегодня очередной раз, я напишу рецепт турецкой чорбы, крем супа из чечевицы, только в этот раз в супе будет желток от яйца и стакан молока. Рецепт от Турецкого повара.
Шаги
|
1
Готово
|
Рецепт приготовления супа Чорба по-турецки:К литру или полторы литрам кипящей воды добавить овощной бульон. Как жидкость закипит добавить промытую чечевицу, соль и перец по своему вкусу. |
|
2
Готово
|
Пока чечевица вариться, обжарим на масле нашинкованный лук и натертую морковь. Как морковь и лук станут мягкие добавим мякоть от помидора, натертую на тетке. |
|
3
Готово
|
Как только чечевица будет готова, выложим к ней овощи , добавить мяту и куркуму. Оставить все вариться на медленном огне около 10 минут. |
|
4
Готово
|
Желток взбить с молоком и тонкой струйкой ввести в суп, за 5 минут до готовности. Остудить чорбу и взбить в бленкере. При подачи выдавить пару капель лимона в каждую тарелочку. Приятного аппетита! |
