Ингредиенты
-
250-300 гр Брюссельской капусты
-
1 Морковь
-
2 Картофеля
-
1 Репчатый лук
-
1 Праса (лук порей)
-
1 Перец болгарский
-
1 банка Кокосового молока
-
1 или 1/2 Лимона
-
1,7 литра Овощного бульона или воды
-
1 см Свежего имбиря
-
Соль
-
Перец чилли
-
Черный перец
-
0,5 ч.ложки порошка Карри
-
Зелень петрушки
-
Если есть по чуть чуть. Брюква, сельдерей, пастернак, корень петрушки
Указания
Вкусный суп с кокосовым молоком и брюссельской капустой.Сегодня я приготовила удивительно вкусный, постный, медитеранский суп из брюссельской капусты с кокосовым молоком. Вкус этого супа превзошел все мои ожидания. Я рассчитывала что вкус супа будет, кокосовый. Но тут нет, суп с легкой кислинкой и с нежностью молока. Этот суп с удовольствием отведают и взрослые и дети, и для этого у меня был пример : сегодня моя дочь, противница обычных супов, вместо ужина попросила еще раз суп 🙂
Рецептом этого супа на кокосовом молоке в соц. сетях поделилась Ларчик, из Висбадена . На своем сайте я уже публиковала блюда приготовленные по ее рецептам, и была уверена, что суп мне понравиться. Готовить его совсем не сложно, и не долго максимум через 20-25 минут и великолепный супчик на кокосовом молоке будет радовать Всю Вашу семью. А Ларчик варила этот суп в скороварке и у нее это заняло 8 минут, в рецепте она указала, что нужен овощной бульон. У меня его не было, и я решила воспользоваться водой. В процессе варки, вода и так превратить в бульон. В наших широтах брюква, пастернак, сельдерей, корень петрушки не растет. И я обошлась и без этих продуктов, просто добавила еще 1 картошку. Вкус блюда был замечательным. Я же публикую полный рецепт, каким поделился автор.
Шаги
|
1
Готово
|
Подготовить овощи: картофель, морковь, лук, лук порей, болгарский перец, брюкву, сельдерей, пастернак, корень петрушки нарежьте так, как вам нравиться. Я порезала мелкими кубиками. |
|
2
Готово
|
Имбирь нарезать очень мелко. Все овощи сложить в кастрюлю и залить водой или бульоном , добавьте кокосовое молоко и поставьте вариться до готовности картофеля и морковки мин 10-15. |
|
3
Готово
|
Тем временем кочерыжку брюссельской капусты надрезаем крест на крест, снимем жесткие листочки если есть и добавляем в суп : брюссельскую капусту, кари, чили, соль, черный перец и варим еще 5 минут. |
|
4
Готово
|
Под конец добавляем сок лимона ( у меня лимон очень сочный и мне хватило половины) и петрушку. Еще 2 минутки и суп на кокосовом молоке готов! Приятного аппетита! |
