Указания
Вот такую красивую скумбрию прислала нам Людмила Поскрёбышева (Пиминова) . Спасибо Людмила!!! Желаю удачи Вам в Новогоднем конкурсе!
как фаршировать скумбрию
что нужно для фаршированной скумбрии:
- Скумбрия
- Лимонный сок 1
- Морковь
- Лук
- Помидор
- Петрушка
- Майонез
как приготовить фаршированную скумбрию:
Скумбрию разморозила , выпотрошила через спину: от головы до хвоста вдоль одной стороны спинного плавника острым ножом сделала надрез. С другой стороны спинного плавника сделала еще один надрез , параллельно первому . Хребет отделила от филейной части. Затем ножницами перерезала хребет у головы и хвоста и удалила его. Аккуратно удалила внутренности, реберные кости и жабры, убрала черную пленку. Потрошеную скумбрию посолила , поперчила ,сбрызнула лимонным соком внутри и снаружи. Потом положила рыбку на смазанный маслом противень, разрез раскрыла так , что бы получилась «лодочка».. и наполнила начинкой. НАЧИНКА — мелкие опята , морковь порезанная тонкими брусочками , лук , порезанный полукольцами — обжарила на подсолнечном масле , остудила , посолила , поперчила , добавила порезанную кубиками помидорку и зелень петрушки , заправила 1 ст. ложкой майонеза , всё перемешала и выложила в скумбрию * лодочки*.Сверху посыпала тёртым сыром. Запекала в духовке при t 180гр — 30 мин. Поверьте , получилось очень вкусно. Приготовьте — не пожалеете . Подала с отваренной картошкой , на картошку сверху выложила обжаренный на сливочном масле лук , а ещё с помидорками и свежим огурчиком. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
