Ингредиенты

	200 гр Маргарина
	200 мл Сметаны, мацони или натурального йогурта
	1 не полная ч.ложка Соды
	3-3,5 стакана Муки
	Для начинки:
	1,5 стакана Муки
	1,5 стакана Сахара
	100 гр Сливочного масла
	Ванильного сахара
	Для смазывания:
	1 яйцо

Печенье гата рецепт

Средне

Ингредиенты

200 гр Маргарина
200 мл Сметаны, мацони или натурального йогурта
1 не полная ч.ложка Соды
3-3,5 стакана Муки
Для начинки:
1,5 стакана Муки
1,5 стакана Сахара
100 гр Сливочного масла
Ванильного сахара
Для смазывания:
1 яйцо

Указания

Эта выпечка Очень очень вкусная, и она долго храниться, но быстро съедаться 🙂 Я не берусь писать какой нации это блюдо принадлежит. Скажу только что Кавказ … и пекут его и в Армении и в Грузии и в Азербайджане. И даже название везде очень схожее: Када, Гата, Ката. Этот рецепт изумительно вкусной, мягкой гаты, он уже в шкатулке моей семье очень много лет.

Шаги

1 Готово	Как приготовить гату Маргарин растопить и остудить. В миску насыпьте муку. В сметану или мацони положите соду и перемешайте. Как только вспениться добавить в муку, перемешайте и добавьте растопленный маргарин. Замесите тесто, разделите на 3-4 части и положить на 30 мин. в холодильник.
2 Готово	Начинка для кады Пока тесто отдыхает приготовим начинку: взбейте миксером или разотрите рукам сахар, ваниль, муку (можно заменить рубленными орехами , но тогда из начинки исключите масло) и масло, чтоб получилась мелкая крошка.
3 Готово	Раскатать тонко тесто (около 0,5-0,8 см) на тесто выложить начинку, немного не доходя до краев. Завернуть в рулет , переложить на противень, смазать взбитым яйцом или только желтком, нарезать специальным зубчатым ножом и выпекать 25-35 мин. при 160 гр. Приятного аппетита!