Указания
Сегодня я хочу Вас познакомить с Грузинским солением. Если точнее сказать соление это делают в Аджарии. На счет всей Грузии сказать не могу. Так как не знаю достоверно, солят или нет прасу (лук порей) в других уголках Грузии. Это соление кушают и просто так, и готовят из него закуску. Меня угостили этим солением в деревне, и мне очень понравилось… Ну как не понравится домашний выпеченный хлеб и праса выращена, не неизвестно кем, а с хозяйской любовью, для себя… Вот я и попросила рецептик, и тут же его приготовила… Ну конечно это блюдо грузинского колорита, оно пахнет Грузией, у него вкус Грузии. Но это не помешает в него влюбится и Вам.
Ингредиенты:
- Праса (Лук порей) около 1 кг
- Свекла 1 шт
- Сельдерей листовой 1 небольшой пучок.
- Соль 1 -1,5 ст.л.
Как приготовить
Для начала тщательно помоем лук порей, отделим черенки от листьев. В кипящую воду бросить листья лука порея и через минуты 2-3 достанем на дуршлаг. Затем черенки поварим около 5 -6 минут и тоже откинем на дуршлаг. Зальем холодной водой и выдержим около 2 часов. Достанем из воды , добавим соль, и добавим произвольно резаную свеклу и рубленый сельдерей. Хорошо перемешаем, и оставим на пару дней солиться в прохладном месте.
Подавать прасу можно отжав ее, или как закуску:
Для этого хорошо отожмете прасу, и нарежете на небольшие кусочки, потолчите грецкие орехи , порубите зелень петрушки и кинзы, добавьте горький перец, и все заправьте майонезом. Блюдо для Вас будет очень необычным, но очень вкусным .
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Подавать прасу можно отжав ее, или как закуску:
Для этого хорошо отожмете прасу, и нарежете на небольшие кусочки, потолчите грецкие орехи , порубите зелень петрушки и кинзы, добавьте горький перец, и все заправьте майонезом. Блюдо для Вас будет очень необычным, но очень вкусным .
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
7 комментариев Скрыть комментарии
марина как это вкусно ……особенно с орехами и мчади .давно не ели эту вкуснятину.
Спасибо Элисо!!! Блюда с родины САМЫЕ ВКУСНЫЕ!!!
Ваш сайт ооооооочень понравился, спасибо! Нигде не могу найти рецепт засолки джонджоли(( В поисковике выходит только одноименный ресторан(( Неужели никто не выложит??
Не могу Вам помочь , сама его никогда не солила. 🙁
У меня совсем не в тему и не к месту вопрос — Вы сами, случайно, не из Батуми? Сама там 18 лет прожила вот и интересно, Сайт Ваш просто чудо!!!!!
Да Лена я из Батуми. Спасибо за приятные слова о сайте 🙂
Из Сухуми тоже привет! Спасибо за рецепт, только у вас нашла ))) Вроде и помнишь как солить, но уточнить хотелось все же ))) Спасибо!