Указания
В идеале грузинское блюдо чашашули -солянка по грузински готовиться из телятины. За неимением телятины ее можно заменить на говядину. Рецепт солянки по-грузински отличается от солянок другой кухни. Чашашули очень просто готовить, это очень сытное блюдо, которое подходит к праздничным застольям и домашним обедам. Чашашули подают в ресторанах в глиняной посуде кеци, готовый чашашули посыпают свежей зеленью. Когда в ресторане Вам поднесут грузинскую солянку, она будет долго кипеть и шкворчать на вашем столе, так как кеци долго не остывает. Думаю что если Вы попали на этот рецепт то Вы обязательно должны хоть один раз попробовать это солянку по грузинскому рецепту, и она обязательно Вам понравится.
Ингредиенты:
- Телятина филе 500 гр
- Лук 2-3 шт
- Чеснок 2 дольки
- Кинза сухая (кориандр) 1 ч.л
- Хмели-сунели 1 ч.л.
- Соль
- Перец острый 1 шт
- Помидоры Свежие или консервированные 300гр ( можно томат пасту 2-3 ст.л.)
Как приготовить
Телятину нарезать на небольшие кусочки, залить водой чтоб она покрыла мясо и варить и поставить вариться. Как появится пенка ее нужно снять.
Лук порежем на полукольца, а затем порежем полукольца на пополам.
Как телятина будет полностью готова, и вода вся испарится, ( если не будет в кастрюле жира) добавьте растительного масла и добавьте лук. Часто перемешивая приготовьте лук до готовности. В идеале добавьте свежие помидоры без шкурки, можно консервированные в собственном соку, ну на крайней случай, разведите не много водичкой томатную пасту и добавьте к мясу и луку. Готовьте чашашули пока помидоры не превратятся в пюре, добавьте острый перец, порезанный кружочками, и чеснок. перемешайте и добавьте специи, соль и чеснок, проварите минуты 2 и выключите газ. Чашашули готов. В ресторанах его подают обычно в глиняной посуде кеци. Дома в обычных тарелках. Готовый чашашули посыпьте свежей кинзой. Приятного аппетита.
Лук порежем на полукольца, а затем порежем полукольца на пополам.
Как телятина будет полностью готова, и вода вся испарится, ( если не будет в кастрюле жира) добавьте растительного масла и добавьте лук. Часто перемешивая приготовьте лук до готовности. В идеале добавьте свежие помидоры без шкурки, можно консервированные в собственном соку, ну на крайней случай, разведите не много водичкой томатную пасту и добавьте к мясу и луку. Готовьте чашашули пока помидоры не превратятся в пюре, добавьте острый перец, порезанный кружочками, и чеснок. перемешайте и добавьте специи, соль и чеснок, проварите минуты 2 и выключите газ. Чашашули готов. В ресторанах его подают обычно в глиняной посуде кеци. Дома в обычных тарелках. Готовый чашашули посыпьте свежей кинзой. Приятного аппетита.
