Указания
Это блюдо как и еще парочку, мне досталось от бабушки моего мужа. Она была очень хорошей хозяйкой и очень хорошо знала свою родную кухню.
Ингредиенты:
- Баранина 1 кг
- Помидоры 1 кг
- Баклажаны 1 кг
- Болгарский перец 500 гр
- Лук 3 головки
- Чеснок 1 головка
- Картофель 4 шт
- Сельдерей 2 пучка
- Кинза 3 пучка
- Красный горький перец,
- Соль
Как приготовить
На дно Казанка (чугунка) или алюминиевой кастрюли кладем тонким пластинки баклажан в один слой, следующий слой -тонкие куски мяса, потом болгарский перец порезанный на дольки, потом помидоры, тонкими кружками, сверху кольца лука и посыпать зеленью. Дальше слои повторить заново, но баклажаны можно класть теперь и кружочками. До окончания продуктов. Сверху кладем нарезанную картошку , закрываем крышкой и тушим до готовности. Можно готовить и в духовке.
