Ингредиенты
-
Любое количество Винограда
Указания
Бадаги. Домашний сок из винограда — очень концентрированный виноградный сок по грузинскому рецепту. Этот сок используют в грузинской кухни для приготовления пеламуши, татары или чурчхелы. Из 4 кг винограда вышло 1200 мл сока.
Шаги
|
1
Готово
|
Виноград очистить от веточек. |
|
2
Готово
|
Выжать используя соковыжималку. Жмых, в нем будет очень много сока, опрокинуть на дуршлаг и немного помять. Полученный сок оставить в прохладном месте, приблизительно на 6 часов, а лучше на ночь. |
|
3
Готово
|
Поставить варить виноградный сок. Желательно на медленный огонь. Уварить на половину. |
|
4
Готово
|
Остудить и процедить. |
|
5
Готово
|
Если будите закрывать на зиму, то кипящий сок залейте в стерилизованные банки и закатайте железными крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте и оставьте на 24 часа. |
