Указания
Прекрасные , нежные, сочные отбивные из куриной грудки в духовке по-пармски, запеченные в свежих помидорах с сыром и оливками. Ароматный , вкусный, итальянский рецепт из куриной грудки.
Ингредиенты:
- Куриная грудка 1 кг.
- Яйца 2 шт
- Панировочные сухари
- Помидоры 4 шт
- Сыр моцарелла (или сулгуни) 125 гр
- Маслины без косточек
- Базилик
- Соль
- Перец
Как приготовить
Куриную грудку делим на тонкие порционные кусочки. Каждый кусочек слегка отбить. Яйца с солью и перцем взбить и обвалять в яичной смеси, а затем в сухарях, каждый кусочек куриного филе. Обжарьте филе на растительном масле с двух сторон.
Снимите с помидора шкурку, и натрите их на терке. В форму для выпечки смазать маслом и перелить в нее натертые помидоры, посолить и поперчить. На помидоры внахлест выложить отбивные из грудки, резанные маслины, базилик. На каждую отбивную положить кусочек мацареллы ( или просто посыпать натертым сыром) и поставить все в разогретую духовку до 180-200 гр. на 30 минут.
Спасибо за рецепт Натальи Трихиной
