Ингредиенты
-
1 кг Куриных крылышек
-
1 ч.л. Соли
-
1 ч.л. Перца чилли
-
4 ст.л. Минеральной газированной воды
-
Для панировки:
-
1 Яйцо куриное
-
6 ст.л. Муки
-
3 ст.л. Крахмала
-
2 ст.л. Паприки
-
Соль
-
Черный перец
-
Прованские травы
-
1 ч.л. Перец чилли
-
200-250 мл Минеральной газированной воды
-
Для корочки:
-
Мука
-
2 ч.л Паприки
-
(не обьязательно) Панко
Указания
Острые крылышки KFC рецепт приготовления в домашних условиях. Скажу от себя , что эти крылышки ни чем не хуже, и даже лучше и вкуснее крылышек KFC. Мне показалась, что сюда очень подойдет Панко (традиционная японская панировочная смесь для жарки во фритюре) она продается во всех крупных магазинах в отделе азиатской кухни. Панко действительно помог сделать хрустящей корочку, он придал ей жесткости и структуры, а под хрустящей оболочкой остался весь сок и мягкость крылышек . Попробуйте, это действительно вкусно. Но а если не найдете панко, готовьте без него. Все равно получиться очень вкусно!
Шаги
|
1
Готово
|
Подготовка: Крылышки осматриваем на наличие не желательного оперения. Очистим, моем и обсушим. Разбираем крылышки на три составляющие. крайнюю самую тонкую выкидываем. Нам нужны только 2, где есть мясо. |
|
2
Готово
|
Складываем в пакет или в миску, добавляем 1 ч.л. соли, 1.ч.л. перца чили и 4 ст.л. минеральной воды с газом. Хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться в холодильнике минимум на 1 час. |
|
3
Готово
|
Готовим смесь для жидкой панировки: |
|
4
Готово
|
Продукты для корочки:Мука около пол стакана, панко тоже около пол стакана и паприку перемешать. Обвалять по одному крылышку в сухой смеси и сразу жарить около 8-10 минут во горячем фритюре. |
|
5
Готово
|
Готовые крылышки вынимаем шумовкой и складываем на салфетку, или ситечко, чтоб стекло лишнее масло. |
