Указания
Торт с сюрпризом! С виду обычный бискитный торт, внутри которого, Вас ожидает сюрприз! Прекрасные, вкусные профитроли с кремом! Для большего эффекта крем в профитролях может быть шоколадным, для этого добавьте в крем пару ложек какао.
Как приготовить
Для бисквита:
- Яйца 8 шт
- Сахар 2 ст.
- Вода горячая 6 ст.л.
- Подсолнечное масло 6 ст.л.
- Мука 2 ст
- Разрыхлитель 2 пачки
Для эклеров:
- Вода 1 ст
- Маргарин 100 гр
- Мука 1 ст.
- Яйца 4-5 шт
Для крема:
Как приготовить
- Яйца 2 шт
- Сахар 2 ст
- Молоко 4 ст
- Мука 6 ст.л.
- Масло сливочное 600 гр
Как приготовить
Бисквит: Из указанного количества продуктов испечь 2 бисквитных коржа, или испечь 1 и разделить на 2 части.
Взбиваем 8 белков в пышную стойкую пену и постепенно добавляем маленькими порциями сахар. Когда сахар с белками будут очень хорошо взбиты, продолжая взбивать добавим по одному желтку, хорошо собьем и добавим по 1й ложки 6 ложек кипятка, таким же способом растительное масло, добавим разрыхлитель и хорошо собьем Теперь возьмем ложку и очень аккуратно мешая с низу вверх потихоньку всыпим муку. В форму смазанную маргарином и посыпанной мукой переложим тесто, и поставим в духовку на 150-160 град.
Эклеры: Воду и маргарин вскипятить, всыпать в кипящую массу муку. Заварить как крахмал.Снять с огня и добавить яйца и тщательно перемешать. Выложить чайной ложкой или со шприца на противень и выпекать при температуре 180 гр.
Крем: Яйца, сахар и муку перемешать, тонкой струйкой добавить молоко и еще раз перемешать, поставить на огонь, постоянно помешивая варить до загустения, охладить и взбить с маслом.
Бисквит пропитать, смазать кремом, сверху выложить начиненные кремом эклеры,между ними выложить крем, верхний корж бисквита с нижней стороны смазать кремом накрыть эклеры и смазать кремом сверху. Сверху потереть шоколадом. Положить на пару часов в холодильник.
Взбиваем 8 белков в пышную стойкую пену и постепенно добавляем маленькими порциями сахар. Когда сахар с белками будут очень хорошо взбиты, продолжая взбивать добавим по одному желтку, хорошо собьем и добавим по 1й ложки 6 ложек кипятка, таким же способом растительное масло, добавим разрыхлитель и хорошо собьем Теперь возьмем ложку и очень аккуратно мешая с низу вверх потихоньку всыпим муку. В форму смазанную маргарином и посыпанной мукой переложим тесто, и поставим в духовку на 150-160 град.
Эклеры: Воду и маргарин вскипятить, всыпать в кипящую массу муку. Заварить как крахмал.Снять с огня и добавить яйца и тщательно перемешать. Выложить чайной ложкой или со шприца на противень и выпекать при температуре 180 гр.
Крем: Яйца, сахар и муку перемешать, тонкой струйкой добавить молоко и еще раз перемешать, поставить на огонь, постоянно помешивая варить до загустения, охладить и взбить с маслом.
Бисквит пропитать, смазать кремом, сверху выложить начиненные кремом эклеры,между ними выложить крем, верхний корж бисквита с нижней стороны смазать кремом накрыть эклеры и смазать кремом сверху. Сверху потереть шоколадом. Положить на пару часов в холодильник.
