торт с эклерами

Торт с профитролями

 

Торт с сюрпризом! С виду обычный бискитный торт, внутри которого, Вас ожидает сюрприз! Прекрасные, вкусные профитроли с кремом! Для большего эффекта крем в профитролях может быть шоколадным, для этого добавьте в крем пару ложек какао.

Торт - профитроль

Как приготовить

Для бисквита:

  • Яйца 8 шт
  • Сахар 2 ст.
  • Вода горячая 6 ст.л.
  • Подсолнечное масло 6 ст.л.
  • Мука 2 ст
  • Разрыхлитель 2 пачки

Для эклеров:

  • Вода 1 ст
  • Маргарин 100 гр
  • Мука 1 ст.
  • Яйца 4-5 шт

Для крема:

Как приготовить

  • Яйца 2 шт
  • Сахар 2 ст
  • Молоко 4 ст
  • Мука 6 ст.л.
  • Масло сливочное 600 гр

Как приготовить

Бисквит: Из указанного количества продуктов испечь 2 бисквитных коржа, или испечь 1 и разделить на 2 части.
Взбиваем 8 белков в пышную стойкую пену и постепенно добавляем маленькими порциями сахар. Когда сахар с белками будут очень хорошо взбиты, продолжая взбивать добавим по одному желтку, хорошо собьем и добавим по 1й ложки 6 ложек кипятка, таким же способом растительное масло, добавим разрыхлитель и хорошо собьем Теперь возьмем ложку и очень аккуратно мешая с низу вверх потихоньку всыпим муку. В форму смазанную маргарином и посыпанной мукой переложим тесто, и поставим в духовку на 150-160 град.
Эклеры: Воду и маргарин вскипятить, всыпать в кипящую массу муку. Заварить как крахмал.Снять с огня и добавить  яйца и  тщательно перемешать. Выложить чайной ложкой или со шприца на  противень и выпекать при температуре 180 гр.
Крем: Яйца,  сахар и муку перемешать, тонкой струйкой добавить молоко и еще раз перемешать, поставить на огонь, постоянно помешивая варить до загустения, охладить и взбить с маслом.
Бисквит  пропитать,  смазать кремом, сверху выложить начиненные кремом эклеры,между ними выложить крем,  верхний корж бисквита с нижней стороны смазать кремом накрыть эклеры и смазать кремом сверху.  Сверху потереть шоколадом. Положить на пару часов в холодильник.

Прочитано: 2125 раз(а)
Комментарии к записи "Торт с профитролями"
Перейти к форме комментирования
  1. Марина! спасибо за прекрасный рецепт. Делала такой бисквит.Очень понравился, теперь буду часто им пользоваться как основой для торта. Я не люблю бисквиты в классическом исполнении-они какие-то резиновые, поэтому добавляю слив. масло или немного сметаны, а ваш вариант тоже на 5 баллов..Если хотите могу поделиться парочкой рецептов неплохого теста 🙂

    • Спасибо Светлана!!!! Буду очень рада Вашим рецептам, можете их либо в комментариях , либо на форуме оставит.

  2. es ra kargi fumfula biskvitia, yochag marina! mainteresebs wyali da zeti xom ar agdebs biskvits? me vaketeb mxolod klasikur biskvitebs da cota ar iyos mshrali gamomdis , es biskviti shignit ranairia? 😉

  3. У меня еще один вопрос!!! какой роль здесь играет горячая вода? Очень хочу попробовать такой бисквит жду Вашего ответа, т.к. хочется совершенствоваться. 🙂

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Буду рада увидеть Ваш фотоотчёт по рецепту! :) Вы можете прикрепить фото к Вашему комментарию. Ширина 300 пикселей, формат jpg, png, gif.
* Обязательные для заполнения поля