торт захер рецепт с фото пошагово

Классический торт Захер

 

Как известно у шедевров свои секреты. И каждый рецепт храниться в тайне за семью замками. Ясно, что никто и никогда не получит рецепт настоящего венского торта Захер, так и синнабон и много чего другого. Но поискать и поэкспериментировать, нам никто не запретит. И эксперименты, получаются совсем не плохие.

торт захер

  • Масло сливочное 140 гр
  • Сахар 140 гр
  • Шоколад 200 гр
  • Мука 120 гр
  • Яйца 6 шт
  • Абрикосовый джем( или мармелад)

Шоколадная глазурь:

  • Шоколад 100 гр
  • Масло сливочное 1 ст.л.

Как приготовить

Шоколад растопить на водяной бане и смешать с сливочным маслом.
Яйца разделить на белки и желтки и взбить их до получения пены.
Белки взбить с щепоткой соли, до устойчивых пиков. При помощи сита, добавить муку в белки аккуратно перемешивая лопаткой.
Шоколад смешиваем с сливочным маслом и аккуратно вводим , небольшими порциями белок с мукой. Выложить тесто на противень и выпекать при 180 гр. 40-60 мину.
Полностью остудить корж. Разрезать его пополам.
Подогреть абрикосовый джем или мармелад и нанести на нижний корж. Накрыть вторым коржом.
Шоколад растопить на водяной бане с сливочным маслом. Очень хорошо перемешать и покрыть торт. Приятного чаепития!

Метки записи:
Прочитано: 694 раз(а)
Комментарии к записи "Классический торт Захер"
Перейти к форме комментирования
  1. Очень люблю этот тортик. Недавно мне подарили мультиварку-вот где получается идеальная выпечка! Торты, кексы, шарлотки-пальчики оближешь. Особенно удается бисквит в мультиварке-пышный, легкий-просто супер.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Буду рада увидеть Ваш фотоотчёт по рецепту! :) Вы можете прикрепить фото к Вашему комментарию. Ширина 300 пикселей, формат jpg, png, gif.
* Обязательные для заполнения поля